用油過年是什麽意思？

春節上油是將準備好的原料全部放入油鍋，然後根據不同的種類加熱成成品或半成品，方便後期保存，食物也會減少烹飪時間。食物上油後，明顯會有獨特的味道，散發出非常特別的香味，可以保存很久。常見的油煎食品有炸丸子、蓮藕夾等。

加油是壹種習俗。過年的時候，上油用來代表越來越多。所以過油被稱為窮人最奢侈的享受。在所有的柴米油鹽醬醋茶中，油是最貴的。但是，大家還是有壹種執念。中國的新年是神聖而莊嚴的。來年是否有吉兆和好運，要看下壹年。

知識擴展:

過了油，越過越好，父母對未來的期望就放在煙花裏。所以在塗油的時候，往往會彌漫著壹種神聖的儀式感和讓孩子遠離的莊嚴感。提前幾天，要炒的食材就陸續準備好了。宰殺雞鴨，煮白肉，拌餡...壹切，壹切。