生木薯變黑了可以吃嗎?
發黑的木頭不能吃。人們在生活中很少吃木薯,但木薯是蛋白質含量非常高的食物。日常生活中能看到的就是木薯粉。木薯壹般用於精制成澱粉,也可制成畜禽飼料。但不管怎麽吃,壹定要註意,壹定要去毒,才能用於加工食用。
木薯雖然有毒,但澱粉含量極高,還富含少量維生素。如果平時吃的話,壹定要先用水泡壹下,然後把木薯皮去掉。同時要把它切成片放入沸水中煮熟,涼透晾幹,就可以放心食用了。可以炒著吃,也可以磨成粉當雜糧吃。
木薯雖然有毒,但只要食用前處理得當,可以預防中毒癥狀的發生。平時吃木薯前,需要將木薯去皮,然後用清水浸泡,使其中所含的氰苷溶解。大多數木薯浸泡六天後可以去除80%以上的毒素。如果這個時候再吃,中毒的概率會小很多。
需要註意的事項
如果吃木薯,壹定要註意排毒,所以木薯作為食材壹定要知道正確的吃法,才不會中毒,不會對人體造成傷害。相信再遇到木薯,壹定能從容應對。