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紫薯麻薯包子怎麽做?

準備配料:

純牛奶130g?白糖35g玉米油32g鹽1g紫薯粉8g?低筋粉25g?木薯粉117g雞蛋2個。

練習:

1.將鍋轉小火。將牛奶、糖、玉米油、鹽四樣全部加入鍋中~融化~攪拌均勻~

2.加入紫薯粉和低筋粉,攪拌均勻成糊狀~關火~然後迅速加入全部木薯粉攪拌均勻成面團~

3、取出~放入碗中晾至室溫或手動攪拌降溫~

4.將2個雞蛋打散~在面團中多次加入少量~直至出現倒三角形~(雞蛋量不固定~根據具體觀察狀態增減)裝入紙袋~

5.烤盤上鋪油紙,擠進去~中間留壹點距離~如果想擠圓,可以用壹些水把面糊留下的尖角輕輕壓平~

6.烤箱預熱25分鐘左右170度(具體溫度參考烤箱實際情況)。