佐料
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800克豬油(羊脂)
調味品
鹽
壹點
水
小板灣
熬豬油的做法
1.將豬板油切成兩三厘米見方的塊，清洗幹凈。
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2.放入炒鍋，加入半碗水，大火燒開。然後轉小火慢燉。圖為煨了30分鐘左右(加水是為了防止肉突然變熱變焦。這樣煮出來的豬油冷卻後更白更香。水燒開後壹定要轉到最小火慢慢煮，會看到水逐漸消失，油逐漸變多)
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3.圖片顯示，經過1小時左右的烹飪，肉丁收縮成小塊，微黃，不能食用。整個過程都是小火，防止火大油渣放大，破壞油的味道和成分。全程不用蓋，只在剛開始油少的時候攪拌幾下，避免加熱不均勻。取出油渣，待油完全冷卻後，倒入容器中，密封後冷藏(註意不要把鍋底的碎屑倒出來)。如果壹時吃不完，也可以袋裝冷凍(除濾鍋底部殘渣損失外，可以煮沸600ml左右)。
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