牛裏脊肉和豬裏脊肉不太壹樣。牛柳很好吃。這個地方不僅沒有肥肉，也沒有牛津。吃起來很鮮嫩。壹般裏脊肉用來做好的菲力牛排，但牛柳也可以當肥牛吃。火鍋涮10秒左右即可食用。
註意:
牛的什麽部位最適合做火鍋？如果平時在家吃火鍋，最好買以上零件。不同的牛肉部位會有不同的味道。如果妳平時比較喜歡吃新鮮的部位，那麽最好的選擇就是牛眼肉或者牛裏脊肉。價格會比其他肉高壹些，但是味道和口感還是挺值得的。