材料:15雞腿、50克鹽、5克胡椒粉
材料
佐料
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雞腿15根
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5克胡椒
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50克鹽
佐料
沒有
沒有
腌制雞腿的做法
1.
先將買來的雞腿解凍清洗幹凈，擦幹表面水分。
然後撒上椒鹽。鹽的量取決於妳是想長期保存還是短期保存，以及妳的口味。當然腌制的鹽比妳平時做菜用的鹽要大，大概3-5倍。
椒鹽的制作如下:將花椒和鹽按1:10的比例放入冷鍋中，用中小火慢炒，炒至出香，關火，涼了就可以用了。
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2.
用手擠幾下，讓辣椒和鹽更均勻，然後放入冰箱或與冰箱同溫的地方腌制2-3天，中間攪拌幾下。
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3.
把腌好的雞腿拿出來掛好。
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4.
它會在幾天後風幹，這取決於陽光和溫度。
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5.
曬幹的鹽腌雞腿可以在冰箱裏保存很長時間。
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6.
鹹雞腿可以用來做鹹雞腿飯，很好吃。
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泡椒雞腿成品圖
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烹飪訣竅
1.晾曬第壹天最好有陽光，多日下雨容易變質。
2.冬天曬幹的鹹味幹貨，可以在0-5度的溫度下保存，但要放在冰櫃裏保存很長時間。