食品
帝王蟹
大蒜適量
生姜適量
小米辣適量
幹辣椒適量
花椒
醬油適量
適當的含鹽量
方法/步驟
1
冷凍好的帝王蟹解凍後，用剪刀剪去帝王蟹的腿和腳，去掉蟹蓋，去掉蟹腮。蟹蓋是為裝盤預留的。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
準備適量蒜末、姜絲、小米辣待用。
請點擊輸入圖片說明。
用幹凈的刷子清洗帝王蟹，尤其是蟹鉗。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
將清洗幹凈的帝王蟹放入蒸鍋蒸10分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
用剪刀把蒸好的帝王蟹的腿從中間剪開，後面炸的時候會更美味。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
將蒜末和姜絲倒入預熱的油中。
請點擊輸入圖片說明。
加入適量幹辣椒和胡椒粉稍微炒壹下。
請點擊輸入圖片說明。
將帝王蟹倒入鍋中翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
將醬油倒入鍋中。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
將小米辣倒入鍋中與帝王蟹壹起翻炒，然後加入少許鹽拌勻。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
取出來裝盤就行了(裝盤的時候把蟹蓋蓋在蟹肉上)。
請點擊輸入圖片說明。
需要註意的事項
蟹肉是蒸的，不要煎太久。