制作和食用簪子是廣東節日中最古老、最傳統和不可或缺的習俗，不同的節氣會制作不同的簪子，如冬季至日、春節、二月二、端陽、婚禮等。
直到現在，人們仍然保留著吃發簪慶祝新年的習俗。每年過年前的26、27日末，家家戶戶都開始做簪子，以示辭舊迎新。也要用簪“定年”(放在家裏過新舊年)，“拜神”，祈求美好生活。
相傳前南越地區的先民用雜糧制成“鍋”祭祖、祭神，後演變為日常食品。人們將大米搗成粉末，與餡料混合，制成具有壹定形狀和味道的食物，這就是“(舵)".
起初，人們只是用莖米(俗稱糯米)來制作它。後來他們發現糯米粉更粘，更容易成型，口感也更好，就專門做了。年復壹年，逐漸成為壹種習俗。
糯米的風格:糯米有很多種風格，有壽桃、土豆裹、水煮、簸箕、煮湯、菜裹、粽子、水裹、糖裹。？用新鮮的葉子做飯。糯米提前壹個晚上泡好，當天壹早送到碾米廠。磨成粉後，妳得篩掉粗粉，用細粉揉，才能做出好皮。
做菜的時候要註意粉的量和溫度，揉粉是需要力氣的。將熟糯米粉與生糯米粉混合，揉成壹塊塊堅韌的面團，達到不粘手的效果。餡料是烹飪的主角。鹹味餡是綠豆、蝦、花生、冬瓜糖等。糖梗主要是椰絲和青木瓜。餡料提前壹天準備好，和糯米粉混合，揉成小圓。
揉成小圓餅，放入餡料，粘成圓形。將粘合好的小圓圈放入木封中。印章多為圓形，邊緣有鋸齒花邊，心形的也有。把菠蘿葉貼在印好的形狀上，放入蒸籠，蒸十幾分鐘，就熟了。
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