所以我壹般都是自己煮銀耳。除了溫度和時間，最適合燉銀耳湯的鍋是砂鍋。陶瓷鍋加熱時，溫度上升緩慢，可以使食材受熱均勻充分，更好的鎖住熱量和營養，燉的時間會更短，節省我們的時間。小火慢燉，保溫性好，特別適合燉銀耳湯等美味的湯。
分享壹下我燉銀耳湯的方法，希望對大家有幫助！
紅棗銀耳蓮子湯:配料:銀耳壹個；紅棗:10；蓮子、枸杞、百合幹、冰糖。
生產方法:
1，鮮銀耳根，撕洗。其他材料洗凈備用。(幹銀耳要提前泡6個小時，讓它完全充滿水分。)
2.將冰糖以外的材料放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火燉半小時左右。銀耳發粘後，加入冰糖，煮至完全融化。壹碗膠原蛋白全的銀耳就做好了。
銀耳通常是幹銀耳，需要提前浸泡，使銀耳葉完全浸透，然後去掉發黃的根，撕成小塊，燉煮。燉的過程也很簡單。我平時喜歡用砂鍋燉銀耳湯，把銀耳放進砂鍋裏，加水，先用大火把水燒開，再用小火煨。壹般我會燉90分鐘左右。銀耳燉肉軟糯，裏面含有的膠原蛋白也燉出來了。喝了有利於人體吸收，生津潤肺，滋陰養胃。對兒童和成人來說都是非常好的冬季飲品。