分蛋海綿蛋糕吃起來會比海綿蛋糕軟很多，吃起來會比奇峰蛋糕紮實壹點，這也是我喜歡吃分蛋海綿蛋糕的原因，主要是制作起來不是很麻煩。最後可以在蛋糕上加壹些自己喜歡吃的食材，會為蛋糕的口感增色不少。那我們壹起來看看這個紙杯蛋糕有多好吃吧。
可可杯蛋糕
-所需的原料-
牛奶45克，雞蛋4個，玉米油40克，低筋面粉90克，多糧麥片適量，細砂糖65克，可可粉5克。
生產步驟:
1，先把雞蛋打散，把蛋清和蛋黃分開，分別放進兩個無水無油的鍋裏。
2.先把蛋黃處理壹下，蛋黃加少量玉米油。請註意，在準備食材的時候，壹定要盡量準備玉米油。只有玉米油可以用來做蛋糕或烘焙食品。盡量不要用大豆油或者其他食用油。
3.用手動攪拌器順時針攪拌均勻。註意順時針手法，不要隨便攪拌。加入牛奶，繼續順時針攪拌。
4.然後，加入低筋面粉和可可粉，然後用手動打蛋器以Z字形快速攪拌均勻。
5.烤箱預熱至170度，將細糖粉分三次放入蛋清中，用電動打蛋器打至難以起泡。只需提起電動打蛋器底部就有蛋白尖了。
6.取出三分之壹的蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻，再攪拌均勻後倒回蛋白中。這時候就用刮刀攪拌了。
7.面糊攪拌均勻後，放入裱好的袋子裏，準備壹個紙杯，然後擠到紙杯裏，撒上五谷雜糧麥片。妳可以放任何妳喜歡的東西，比如幹果和堅果，味道會更好。擠面糊的時候記得擠8分鐘，因為蛋糕出來會自然膨脹，放多了會溢出來。
8.將蛋糕放入烤盤，160度烤20分鐘左右。將蛋糕的方便面烤至金黃色，然後取出。壹口吃下去又軟又甜，很好吃。每次做這樣的紙杯蛋糕，吃不完就送人，或者讓家裏的孩子拿給同學吃。給其他孩子。我就是喜歡放點幹果什麽的。蛋糕壹烤出來，就有很濃的可可味。我了解到我不必出去買蛋糕吃，但我可以在家做。
小貼士:
1，我們分蛋的時候，準備的容器壹定要無水無油，否則會極大的影響我們後期的蛋白質輸送。蛋白質輸送不好，蛋糕就沒味道了。做之前可以用廚房紙擦壹下。
2、糖要分三次放入蛋白中，每次都要發壹次，因為如果壹次性加進去，會阻礙蛋白泡，需要的時間更多。
3.我們在攪拌蛋清糊和蛋黃液的時候，要註意加入可可粉的攪拌方法。不能畫圈來攪拌，要用Z字形的方法來攪拌。