材料:蒜苗4根，姜片5片，小米椒10，幹黃醬1/2湯匙。
醬料:生抽1/2大勺，生抽1大勺，鹽1/4大勺，料酒1大勺。
工作方法
1.豆腐切成0.8cm厚的塊狀，蒜苗斜切成小塊，姜片切絲，準備五花肉片，準備醬料和幹黃醬。
2.油入鍋加熱至七八成時，放入豆腐塊中炸至兩面金黃，撈出備用。
3.鍋裏留底油，放入五花肉片翻炒至表面微焦。加入幹黃醬、小米椒、姜絲攪拌均勻。
4.倒入半碗水燒開。
5.加入炸好的豆腐塊，然後倒入料酒、生抽、老抽、鹽組成的醬料，攪拌均勻。
6.等火過了，湯差不多幹了，再放入蒜苗，炒到蒜苗被掐掉。
技巧
1，喜歡吃辣的同誌可以斜著切小米椒。
2、五花肉切片盡量薄，口感更好。
3、豆腐炸到油熱了，再用中火炸，炸的時候不要壹直動，炸到兩面金黃，不要炸太久，這樣豆腐就不會嫩了。