紅燒排骨:
排骨洗凈，放入鍋內冷水去血水，等水開五分鐘左右。將焯水後的排骨用冷水洗凈，鍋中小火加油，加入冰糖，將排骨炒至顏色最高。
放入八角，翻炒，壹次性加足水轉大火，放入蔥粉，放入醬油，燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，然後大火收汁，湯不多的時候放入蔥花，燙兩個菜搭配。
排骨是最常吃的。現代營養學認為，排骨能提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，特別是豐富的鈣，維持骨骼健康。
排骨能提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
肋骨含有豐富的肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛。