田艾蛋糕簡介

艾糕，也叫糕，在雷州方言中俗稱面糕。每逢節日，人們總要把從地裏采摘的艾草(益母草)汁搗成泥，加入糖水，與糯米粉混合，揉成團，然後包在花生、銀耳、白糖做成的餡裏，用菠蘿葉(菠蘿蜜葉)蒸熟。

他們也在吳川制造它。他們用鹹蘿蔔絲配香腸、芝麻、花生、陳皮和椰絲作為餡料，米粉配田艾蓉。蒸過後，田艾蛋糕油油的，油亮的，黑黑的，泛著田艾的綠光。趁熱剝下葉墊放進嘴裏，香味四溢，糖膠溢出嘴角。各種餡料的香味以及田艾和墊葉的香味讓妳想再吃壹次。