當前位置:名人名言大全網 - 經典說說 - 南昌混粉為什麽會上癮?

南昌混粉為什麽會上癮?

江西南昌的雜粉很有特色,形狀類似桂林米粉。粉也是純米粉,吃起來軟糯有嚼勁,米香味十足。外地食客紛紛表示,來壹碗家鄉的雜粉,就會想家。在很多人心目中,南昌的混粉不僅僅是在碗裏混粉那麽簡單。代表了他們對南昌的記憶,對這座城市的感情。很多人覺得壹碗簡單的拌粉不夠吃。我覺得這就是這座城市的魅力。

南昌米粉歷史悠久,主要以優質晚稻為原料,再經過泡米、研磨、過濾、收漿等多道工序制成。不像其他地方產的米粉,米粉的韌性特別高。生面粉堅實透明,煮熟後晶瑩剔透,長時間浸泡也不會腐爛,韌性好,不硬。

南昌人的飲食習慣普遍比較重,所以拌粉的調味品相對較多,但是吃起來確實會上癮。咬壹口,香味十足,伴著炒花生的脆香和鹹蘿蔔的韌勁,嚼起來很飽滿,每壹口都讓妳心滿意足。

雖然其他地方也有打著“南昌混粉”旗號的店,但並不是每家都是正宗的,只有吃過正宗的南昌混粉才會知道區別。壹碗正宗的南昌拌粉到底正宗不正宗,好吃不好吃,主要看米粉和調料。正宗的混合粉米粉壹定要夠勁,調料壹定要夠鮮美。

但是南昌米粉有些地方不用。煮久了,米線會起泡,容易斷,沒有韌性。所以我建議想嘗試正宗南昌米粉的朋友壹定要來南昌。