當前位置:名人名言大全網 - 經典說說 - 當地的鴨蛋怎麽選好吃的,怎麽吃才能有營養價值。

1,看顏色,淺藍綠色的鴨蛋基本都是新鴨產的,因為鴨子幼壯,產蛋有效,鈣多壹點,殼厚壹點,不易破損。白殼鴨蛋是老鴨產的,鴨子又老又弱,所以殼薄,容易破損。還有壹種溫州話俗稱“沙殼”的鴨蛋,外殼粗糙,有斑點。這個蛋很容易因為營養不良而損壞。切記:鴨子要吃舊的,雞蛋要買新的,綠色鴨蛋是消費者的首選。

2.聽聲音,業內俗稱“鐵音”的鴨蛋沒有毛

當地的鴨蛋怎麽選好吃的,怎麽吃才能有營養價值。

1,看顏色,淺藍綠色的鴨蛋基本都是新鴨產的,因為鴨子幼壯,產蛋有效,鈣多壹點,殼厚壹點,不易破損。白殼鴨蛋是老鴨產的,鴨子又老又弱,所以殼薄,容易破損。還有壹種溫州話俗稱“沙殼”的鴨蛋,外殼粗糙,有斑點。這個蛋很容易因為營養不良而損壞。切記:鴨子要吃舊的,雞蛋要買新的,綠色鴨蛋是消費者的首選。

2.聽聲音,業內俗稱“鐵音”的鴨蛋沒有毛

當地的鴨蛋怎麽選好吃的,怎麽吃才能有營養價值。

1,看顏色,淺藍綠色的鴨蛋基本都是新鴨產的,因為鴨子幼壯,產蛋有效,鈣多壹點,殼厚壹點,不易破損。白殼鴨蛋是老鴨產的,鴨子又老又弱,所以殼薄,容易破損。還有壹種溫州話俗稱“沙殼”的鴨蛋,外殼粗糙,有斑點。這個蛋很容易因為營養不良而損壞。切記:鴨子要吃舊的,雞蛋要買新的,綠色鴨蛋是消費者的首選。

2.聽聲音,業內俗稱“鐵音”的鴨蛋沒有毛孔,表皮特別光滑。手指輕彈或輕輕敲擊兩個鴨蛋時,會發出輕微而尖銳的聲音。這種蛋很小,可以吃。如果做皮蛋或者鹹蛋,就不行。原因是沒有毛孔的鴨蛋,腌制壹個月還是鮮蛋。

3.聞壹聞。如果是新鮮的鴨蛋,聞不出任何異味,而質量有問題的鴨蛋壹般會聞到壹股臭味或其他不自然的氣味。

4.以上就是挑選鴨蛋的方法。妳也可以試試這個方法。