紅汁是花青素還是番茄紅素？

花青素。紅色果汁的顏色來源可能是花青素。花青素:花青素是壹種天然色素，廣泛存在於植物中，如葡萄、藍莓、黑莓、紫薯等。花青素具有很強的抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基損傷。如果紅汁中含有花青素，其顏色會呈現深紫色或深紅色。