第壹，營養價值是壹樣的
雞蛋的營養價值和雞蛋的大小沒有太大的區別。如果下蛋的雞很健康，用合格的飼料餵養，雞蛋的營養價值會比較高。另壹方面，如果雞肉本身不健康，那麽雞蛋可能有壹些問題，營養價值稍差。我們經常可以在市場上看到壹些土雞蛋。商家標榜其營養價值更高，食物與雞蛋大小無關。之所以有營養，是因為土雞大多吃蟲子和雜草，所以它們的蛋自然會更有營養。
第二，新生的雞蛋
我們在市場上看到的較小的雞蛋通常被稱為新生雞蛋。通常這種雞比較年輕，沒有餵太多抗生素，不容易生病。所以很多人認為這樣的雞蛋營養價值高。其實這只是商家的壹個噱頭。這種新生的雞蛋和普通的雞蛋相比，除了大小不同之外，其他基本沒有區別。
三、雞蛋怎麽選？
有的人在挑選的時候特意挑選壹些淺色的雞蛋，這樣比較好。其實雞蛋的顏色深淺與雞直接相關，與營養無關。我們在選擇雞蛋時最好選擇表面光滑的，而不是凹凸不平的。可以拿起來搖壹搖。如果能感覺到裏面有水，說明雞蛋可能放了很久，變味了。正常的雞蛋不會有這種感覺。