1和“實火”大多是氣候造成的。
實火即實熱，常見癥狀有舌紅、苔厚膩、苔黃厚、咽痛、牙痛、長痘、口幹瘡毒、口臭、口渴、喜冷飲；胸悶、不適、呼吸沈重、頭暈、頭痛、記憶力減退、多夢、易怒、盜汗、五心煩熱、手心出汗；尿液呈黃色，氣味重；腹脹、便秘等癥狀。火壹清這些癥狀就下降了，但是是真火。
冬天的火大部分是真火，大部分是氣候引起的。冬天有些實火也和飲食不當有關。如果是實火，就需要清熱瀉火，吃點牛黃藥就能降低實火。
2、“虛火”壹般是急躁、過度疲勞等原因造成的。
虛火是陰虛之火。這種火除了上述熱的癥狀外，還表現為尿色淡、舌苔白薄、腰以下冷、月經不調、痛經、色暗塊狀、乏力、便溏或腹瀉、便秘。其典型癥狀是:上有火，下有寒。即上焦是熱的，下焦是冷的。這樣的火，清火之後，還是反復爆發。那就不要清火，因為清火只會讓火更旺。今天放晴，明天又復發。而且，妳越是對待它，它就越是頑固，仿佛是壹團永遠無法熄滅的火。
這是陰虛產生內熱，陰不控浮陽；浮陽升起，就成了虛火。即陽氣不足，虛火上焦，頭上炎。治這個火，唯壹的辦法就是補腎陰。腎水充足了，燒的火自然就下來了。
虛火大多是因為陰虛造成陽盛的假象。此火需以滋陰為主，可服用六味地黃丸、麥味地黃丸等滋陰潤燥的藥物。
3.如果“虛火”患者不顧“虛實”，單純給牛黃類藥物降火，會加重陰虛。
冬天上火，需要分清是真火還是虛火，然後對癥下藥。如果不分虛火和實火，亂拿火藥，會適得其反。
第二，根據上火的部位判斷癥狀。
1，上可樂生氣
冬天也可以通過健康飲食，根據火的部位來判斷是真火還是上火。比如妳有以下癥狀，口幹、口瘡、牙齦腫痛、唇裂、目赤、頭暈耳鳴、輕微咳嗽，就需要服用上清丸、牛黃上清丸(片)、黃連上清丸(片)、牛黃解毒丸(片)、三黃片等藥物降火。同時也可以用中藥降火，如菊花、金銀花、薄荷等。
2.中型焦炭火災
冬天也有中火的癥狀，多表現為有時胃火過盛，食量不足，有時呃氣過盛，腹脹，不思飲食。如果這些中焦上火，就需要選擇梔子金花丸、牛黃衛青丸、衛青黃連丸、衛青散等藥物。，或者可以服用三黃湯、芍藥湯。孩子要吃奇珍丹之類的。
3.燃燒不足的火
冬季下焦火的癥狀主要是大便幹燥，小便短，尿色黃赤，氣味混濁，小便疼痛，尿道灼熱，腹脹小，小便不利。針對下焦火癥狀，需服用八正散、三金片、復方石韋片等藥物，中期可選用三黃片、當歸龍回丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊。無論是根據部位還是癥狀判斷，都要分清火是真火還是虛火才能對癥下藥，才能真正達到降火的效果，真正起到冬季健康飲食的作用。
第三，根據身體器官可以判斷:
肺火
表現:咽幹疼痛，咳嗽胸痛，幹咳無痰或痰少但粘稠，口鼻幹燥，潮熱盜汗，手足心熱，失眠，舌紅。
冬天雖然冷，但是人穿的多，房子暖，活動少，飲食熱量高，體內容易積熱，所以冬天有時候會出現肺火。中醫認為肺主皮毛，宜吃壹些涼性食物，如白蘿蔔、銀耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷等，同時多喝水，少吃肉類、巧克力等高熱量食物。除了肺火，呼吸、咳嗽、洗肺也可以通過深呼吸、主動咳嗽來幫助呼吸道排出分泌物，增強免疫力。可以選擇空氣新鮮的地方，反復吸氣呼氣，盡量把肺部的氣體排出去。另外，每天咳嗽幾次也是壹種積極的保護性反射動作，可以有效地清潔肺部。肺熱郁結者，可在醫生指導下服用宣彤李飛丸、麻杏石甘草湯，肺熱不足者可服用養陰清肺口服液或金果飲。還有白薇、地骨皮，都是清肺熱的。
冬天做菜的食譜是豬肝枸杞羅漢果豬肺湯。
枸杞性涼，能清肝腎，降肺火，吃豬肝去肺火。中醫認為羅漢果性味甘涼，具有清熱涼血、清肺止咳、潤腸通便的作用，還可以治療風熱犯肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不適、咽喉腫痛等。吃豬肺也可以清肺熱。
肝火
表現:頭痛、頭暈、耳鳴、眼睛幹澀、口幹舌燥、口苦口臭、兩肋疼痛、睡眠不穩、體悶熱、舌苔厚。
肝內生氣多由外界刺激引起，所以調節情緒，穩定情緒非常重要。焦慮會火上澆油，保持好心情有助於調節上火。睡眠不足或睡眠質量差也會導致肝火上升。經常熬夜會打亂人體正常的作息時間，肝臟無法如期休息排毒，不得不加班加點清除體內堆積的雜質和毒素，這無疑增加了肝臟本身的負擔。預防肝火過旺，除了充足的睡眠和放松之外，壹些簡單的草藥或食物也可以幫助清火。比如在用藥方面，肝熱的人可以服用金菊花、冬淩草、夏枯草、白芍等平肝降火的藥材。不宜吃辣、腥、太膩太酸、油炸的食物，以及羊肉、蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。
冬季烹飪:川貝母冰糖梨汁，枸杞菊花茶。
梨含有豐富的糖分和維生素，可以保護肝臟，幫助消化。菊花和枸杞都是護眼的中草藥，尤其是對肝火過旺，用眼過度引起的幹眼癥。多吃新鮮綠葉蔬菜和水果，如黃瓜、橘子、苦瓜、無花果、豌豆苗、韭菜等。，有很好的清火作用。中醫還認為，養肝可以多吃豬肝或雞肝，特別適合頭暈目眩、目赤眼幹、經常用腦的人。
胃火
癥狀:胃腸道癥狀包括胃部灼痛、腹脹、口幹口臭、大便稀、便秘、牙齦腫脹、食欲不振。胃火也可以分為虛火和實火。虛火表現為輕微咳嗽，食欲不振，便秘，腹脹，舌紅少苔。實火表現為上腹部不適，口幹口苦，大便幹結。
胃火就是胃熱。飲食不當，如飲酒、吃辛辣食物、過食膏方、味濃等引起的內熱，中醫稱為胃火，通常是濕熱、食滯所致。同時，上火也是飲食的數量、質量、時間造成的。胃火輕度者，看似永遠吃不飽，其實是胃熱給大腦的錯覺；火到壹定階段，胃裏就會有炎癥，吃什麽都吃不下。可以說是物極必反。中醫認為胃火的調節要遵循清熱化滯的原則，飲食要控制，過熱的食物要少吃，甜膩的食物要少吃。飲食中應增加黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素和無機鹽的不足，並適當註意口腔衛生。在藥療方面，可選用川蓮、燈芯絨、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。
冬天做飯:鮮蘿蔔汁、綠豆粥、蓮子。
現代研究表明，蘿蔔具有明顯的抗菌作用。中醫認為，蘿蔔汁味辛、甘、涼，屬肺胃經。胃火的人可以喝蘿蔔汁進行調理治療。但不適合脾胃虛寒的口瘡患者。綠豆粥具有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火、清心胃火的作用。蓮子、芡實、山藥都是開胃品，西洋菜、生菜、生菜、西紅柿、枇杷都是助消化的食物。胃火過熱的人，也可以在隆冬吃西瓜來降火。
內熱
癥狀:心煩急躁，面紅口渴，心熱失眠，尿血幹澀，口舌生瘡，皮膚生瘡。心火可以分為實火和虛火兩種。虛火表現為低熱、盜汗、心煩口幹。實火表現為反復口腔潰瘍、口幹、小便短赤、心煩易怒。
心火上升會引起口腔疾病。中醫提醒我們要控制情緒，減少緊張，少擔心。特別是減少那些拖延、復雜、涉及很多人際關系的憂慮，以免心火過旺，誘發心腦疾病。