？《豆腐頌》作者蘇平，明代海寧郭店人。他的名字叫秉恒，他的名字叫習雪先生。他是景泰十才子之壹。這首詩是壹首著名的描述豆腐的詩，豆腐是中國的壹種特殊食物。詩的開頭是豆腐的發明者劉安的名字，然後描述了制作豆腐的過程:去皮，研磨，煮沸，訂購和切割。制作豆腐腦的細節描述的惟妙惟肖，贊嘆之情溢於言表。
原詩
豆腐頌
？蘇明平
？最好是敷淮南，皮相盡見精華。
？旋轉的磨坊流著甘露，在月亮的鍋裏煮著雪。
？瓦罐泡，癩蛤蟆有影，金刀斬玉無疵。
？誰知味道，多在和尚道士身上。
給…作註解
1.淮南手法:指制作豆腐的手法。相傳西漢淮南王劉安在尋找長生不老的過程中，偶然發明了制作豆腐的方法。
2.皮:指豆子的皮。
3.香精:指去皮的豆子？兒子。
4.轉磨:磨豆漿的石磨，下壹句中的“煮月鍋”也是做豆腐的工具，煮豆漿的鍋。
5.瓊葉:比喻從石磨裏流出來的豆漿，下壹句的“雪花”也比喻鍋裏滾的豆漿。
6.蛤蟆有影子:蛤蟆:據說月亮上有壹只金蟾。所以癩蛤蟆常指月亮。“癩蛤蟆有影”比喻豆漿在瓦罐裏，經過腌制後看起來像月亮壹樣又圓又白。
7.玉無瑕:比喻豆腐猶如無瑕的白玉。
8.其中:這裏。
9.和尚道士:和尚道士，吃素的多吃豆腐和豆制品。
翻譯
豆腐是淮南王傳下來的最好的神仙術。當大豆的皮被剝去後，豆的本質就顯現出來了。
旋轉的石磨上，流出了甘露般的豆汁，雪花般的豆漿在沸騰的月鍋裏翻滾。
豆漿在瓦罐裏腌制後像壹輪明月影，用金刀切開的豆腐像壹塊塊無瑕的白玉。
誰最了解好吃的豆腐？大部分會是和尚和道士。