材料:大米140g，水210g，香腸3根，香菇5個，蔥1根，姜適量，香菜適量，醬油20g，花生油適量。
步驟:
1，準備食材。
2、砂鍋清洗幹凈，先刷壹層花生油，刷完油有個鍋巴，飯不會粘鍋。
3.取壹杯苦糧，最好是胚芽米，約140克，是壹個人的量，胚芽米的吸水量略小。
4.洗幹凈後加210g水，用砂鍋做煲仔飯很好吃。把砂鍋放在電陶爐上，開始炒菜。
5.幾分鐘後水開，轉小火，蓋上蓋子煮壹會兒。這時候把香腸切成片，蔥和姜切成粉，香菇提前泡好切成粉。
6、然後打開蓋子，基本看不到水，表面還有少量水冒泡。這個時候米飯基本上8分熟了。
7.先把蘑菇末和蔥姜末撒在米飯上。然後把切好的香腸放在面上，自己做煲仔飯，比賣的還豪華。再次蓋上蓋子，燉5到8分鐘。
8.最後可以聽到刺的聲音，關火，利用鍋的余溫再煨壹會。鍋底會形成焦脆的鍋巴。打開鍋蓋，淋上壹些生抽調味，中間點綴香菜碎和蔥花。超級好吃的煲仔飯做好了，香味停不下來。與其煞費苦心配餐，不如吃壹碗胚芽飯，好好犒勞自己。壹碗好飯是最好的選擇。