墨魚的頭是可以吃的，但是這部分可能會有壹些排泄物和寄生蟲。吃之前最好清理幹凈，最好不要生吃，以免影響口感和健康。
烏賊是海洋軟體動物，含有大量碳水化合物、維生素E、鈣等營養物質。壹般人都可以吃，尤其是壹些體質比較弱的人。
墨魚不建議與富含鞣酸的食物同食。墨魚富含蛋白質。這類食物如果與含鞣酸的食物同食，鞣酸與蛋白質會形成各種復合物，不易被腸胃消化。吃多了會增加消化負擔。所以不建議與茶、棗等食物同食。
墨魚含鉀豐富，不建議與含鉀豐富的食物同食。正常吃墨魚可以為人體補充大量的鉀，但是吃多了會影響體內的滲透壓，引起肌肉酸痛等癥狀。