白玉貝類口感硬。發生了什麽事?

溫度控制不當。扇貝煮的時候，如果火候控制不當，煮的時間過長，扇貝裏面的黑囊就會爆成漿，就像壹根橡皮筋，根本咬不動。所以白玉貝殼有味道只是因為火候控制不當。白魚貝是廣東省汕頭市的傳統名菜，屬於粵菜中的潮州菜。鮮嫩，是夏季美味。白背芋含有豐富的微量元素和蛋白質，適合人群廣泛，烹飪方法也很多。味寒，性涼。我們可以經常吃白色貝類。白貝有很高的營養價值。