所需配料:
香蕉、面粉、鹽、食用油。在300克高筋面粉中加入3克鹽，分幾次加入50度左右的溫水，攪拌成面絮，加入20克食用油，揉成光滑柔軟的面團。放在案板上，直接分成四份，揉成饅頭，放入大碗中，表面刷壹層食用油，用保鮮膜包好，醒酒兩個多小時。將去皮的香蕉切片備用。
在案板上抹壹層食用油，取出壹個醒發面團，用手壓壹壓，然後用搟面杖搟出來，搟到面團薄如紙，再把邊緣切整齊。也可以再做壹個，裏面放香蕉，四周折疊，翻過來。待鍋控幹後，倒入少許食用油，放入餅胚烤至兩面金黃色，放在案板上，然後將煎好的飛餅切片，因為飛餅是很薄的煎餅皮，中間壹層用刀油抹過，香脆可口；香蕉延年益壽，老少皆宜。它們是減肥者的首選。
不要壹次全部倒完水，根據面團的幹濕度決定加多加少，面團不能太硬也不能太軟；做煎餅的時候用平底不粘鍋，非常容易炸；因為面粉吸油，要有足夠的油，但不能太多，否則會變成油炸；妳可以隨意換成其他口味，只要1塊面條，1塊香蕉，做出來的餅就很好吃。榴蓮更香！