生味:味濃，刺激性高。若遇高溫，香水味甜而稀，微澀。如臺灣省綠茶、
熟茶屬於人工發酵茶，所以普洱熟茶會有很濃的堆發酵味。發酵較輕的會有類似龍眼的氣味，發酵較重的會有悶濕的草席味。口感:濃稠香甜，幾乎不苦，泡久了。
普洱茶有越陳越香的特點。無論是生茶還是熟茶，在正確的儲存條件下，普洱茶的口感都會發生很好的變化。至於哪個味道好，就看個人口味喜好了。無論是生吃還是熟吃，都有自己獨特的口味特點，口感豐富。