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年夜飯十道菜的寓意是什麽?

年夜飯的十道菜很完美,如下:

1,紅燒魚——壹年多。

中國有個傳統說法,壹年不止,所以魚是年夜飯必不可少的壹道菜。

除夕吃鯉魚,與“李”諧音,帶來好運;除夕吃鯽魚與“吉”諧音,寓意吉祥如意。除夕吃鰱魚與“連”諧音,流傳多年。做壹條魚,大年三十中間吃,大年三十第壹天吃頭尾,年年有頭有尾,寓意豐收富貴。

2、口水雞——金雞送幸福

中國有句話叫“無雞不成席”,所以雞是所有宴席不可或缺的重要菜肴,無論大小,年夜飯也不例外。有雞“有計劃”,意思是賺錢有計劃,逢兇化吉。

3、紅燒豬蹄——手給錢

這道菜很多酒店套餐都有,叫“發財”、“發財”、“手到擒來”。除了寓意好,富含膠原蛋白的豬蹄和花生、發菜壹起煮,營養又美味。

4、壹鍋燉菜——滿鍋

主要把很多好吃的放在壹起,川菜川菜火鍋,廣東盆菜,福建佛跳墻,上海全家福,東北紅燒豬肉粉條。這種“大雜燴”的做法,意味著豐收和豐盛,年夜飯也會有壹道菜。

5、肉丸——團團圓圓

在湖北,過年菜最大的亮點就是各種丸子,象征著團圓。其他地方也會有壹些丸子,牛肉丸子,四喜丸子,紅燒丸子,糯米丸子。除了分開做,還可以放在第壹道菜裏,豐富內容,讓它更團圓。

6、清炒四季豆——四季平安

綠豆角,因為色澤鮮艷,口感酥脆,成為很多人年夜飯的首選蔬菜。此外,其筆直的形狀與竹子相似,因此通常被賦予“升至頂峰”、“沖天”、“欣欣向榮”、“四季平安”的寓意。而且這道菜清淡,能滿足現代人的飲食需求。

7、蔬菜沙拉——有賺錢的方法

生菜與“賺錢”諧音,是過年必備的蔬菜。本來是想搭配油耗賺錢的。既然是賺錢的好方法,那就換壹種方式,嘗試壹下這種沙拉的吃法也是可以的。

8、鹽水錢肚——到處都是錢

壹般菜單裏都有鹵味,也叫毛肚,形狀像銅錢,顏色像牛肉百葉簾的金黃色。與其他鹵味或形似元寶的蘑菇壹起,成為年夜飯餐桌上的“財富熊”,寓意財富滾滾,生財之道。

9、排骨年糕——循序漸進

年糕和“壹年比壹年高”壹樣,有壹年比壹年高的意思。吃新年蛋糕意味著幸福。有白色年糕和黃色年糕,象征銀和金。

10,餃子——發財。

吃餃子是年夜飯中必不可少的壹道菜。餃子又叫交子,意為新舊交替,子時意為嶄新壹天的開始。

另外,餃子的形狀像銀元寶,所以也有發財、發財的意思。