當前位置:名人名言大全網 - 經典說說 - 燉牛腩應該放什麽?

燉牛腩應該放什麽?

1.準備材料:牛腩洗凈,姜、青椒切片,蘿蔔切塊,幹辣椒切段。

2.牛腩逆著條紋切成麻將大小;將牛腩放入冷水中,放入姜片,將出血的水煮沸後撈出。

_

3.將焯水的牛腩放入砂鍋中,註入足量的水,加入姜片,大火燒開,小火燜1小時,再用壓力燜25分鐘;然後取出煮好的牛腩晾幹,牛肉湯留著備用。

4.鍋裏放植物油,把牛肉炒壹會兒;將姜、幹辣椒、八角、香葉翻炒。

5.加入3湯匙生抽,2湯匙老抽,1湯匙料酒;把蘿蔔炒壹會兒。

6.倒入燉牛腩的湯汁,加糖,大火燒開,不開蓋小火燉50分鐘;50分鐘後加入青椒。

7.開大火,邊攪拌邊收汁;汁變稠後,加鹽調味。

蘿蔔燉牛腩的常見做法

蘿蔔燉牛腩的方法壹

1.牛腩洗凈,切成小塊。

2.牛腩加壹勺料酒。

3、鍋熱,鍋裏爆香蔥姜,爆香豆瓣辣醬壹湯匙。

4.將煮好的牛蒡倒入鍋中翻炒。

_

5.等肉香了,再煮點料酒使其腥,然後加入壹湯匙生抽,兩湯匙老抽,少許鹽和糖。

6.牛蒡炒好後,加水,不要放肉。

7.蓋上壓蓋,大火膨脹後轉小火18-20分鐘。

8.自然放氣後,加入切好的白蘿蔔。

9.蓋上普通透明蓋,關火5、6分鐘,直到蘿蔔變透明變軟。

10.最後,加入切碎的青蒜和紅辣椒攪拌即可食用。

蘿蔔燉牛腩的方法二

1.材料:牛腩和白蘿蔔。

2.牛腩洗凈,切塊。

3.用清水浸泡至無血為止。

4.泡的時候要勤換水。

5.將泡好的牛腩放入碗中,倒入適量生抽和淡醬油。

6.拌勻,腌制30分鐘。

7.然後加入適量的雞粉、生粉和橄欖油。

8.拌勻,腌制2小時。

9.白蘿蔔洗凈,去皮,切塊。

10.在沸騰的鍋裏把它焯壹下。

1.燒熱油鍋,放入腌制好的牛腩翻炒片刻。

_

12.倒些水,煨成汁。

13.將炒鍋中的牛腩放入砂鍋中,加入幾片姜。

14.把白蘿蔔放進砂鍋裏。

15.倒入適量的水。

16.蓋上鍋蓋,燒開,小火燉30分鐘。

17.

蘿蔔燉牛腩的方法三

1.將牛腩放入清水中洗去血水,然後與姜片壹起放入冷水鍋中,焯水後撈出。沖洗掉浮沫,瀝幹水分。

2.蘿蔔去皮,洗凈,切塊。

3.將油放入熱鍋中。油熱時,將姜片和幹紅辣椒放入鍋中,煸炒香牛腩。

4.加水,水量比食材略多。燒開,轉小火繼續煮30分鐘左右。

5.將蘿蔔切片,燉至爛蘿蔔熟(30分鐘左右)。

6.加入壹些鹽,用黑胡椒調味,煮幾分鐘,在鍋上撒上香菜。