東北鹵菜,食物種類豐富,鹵魚,鹵鵝等等,大鐵鍋燉。是東北人喜歡的味道。粗糙,簡單,味道豐富,達拉拉的菜肴非常美味,甚至連湯都泡在米飯裏。可見鐵鍋燉的美味。
6個人吃了兩盆,花了300多,好吃又實惠。鹵菜最初是指東北、農村等壹些地方的烹飪形式。是用竈鍋燉雞、鵝、魚等菜的壹種方式,主要是燒柴火。東北的鹵菜是當地特有的美食,就是壹口大鐵鍋直接放在餐桌上。
爐子用木杵點著,食材在鍋裏燉著。寒冷的冬天,帶著香噴噴的氣味,吃著熱騰騰的食物,大家聚在壹起舉杯,享受熱騰騰的食物帶來的樂趣。是冬季招待客人的好選擇。
打開蓋子首先看到的是主食,花卷和大餅壹起蒸在上面。鐵鍋燉中的主食是用燉菜煮的,最常用的主食是玉米面餅和花卷。玉米面面團粘在鍋邊,菜做好了,餅也沒問題。玉米面做的金黃大餅吃起來特別香,卷起來軟軟的,很好吃。