東北鹵菜，食物種類豐富，鹵魚，鹵鵝等等，大鐵鍋燉。是東北人喜歡的味道。粗糙，簡單，味道豐富，達拉拉的菜肴非常美味，甚至連湯都泡在米飯裏。可見鐵鍋燉的美味。
6個人吃了兩盆，花了300多，好吃又實惠。鹵菜最初是指東北、農村等壹些地方的烹飪形式。是用竈鍋燉雞、鵝、魚等菜的壹種方式，主要是燒柴火。東北的鹵菜是當地特有的美食，就是壹口大鐵鍋直接放在餐桌上。
爐子用木杵點著，食材在鍋裏燉著。寒冷的冬天，帶著香噴噴的氣味，吃著熱騰騰的食物，大家聚在壹起舉杯，享受熱騰騰的食物帶來的樂趣。是冬季招待客人的好選擇。
打開蓋子首先看到的是主食，花卷和大餅壹起蒸在上面。鐵鍋燉中的主食是用燉菜煮的，最常用的主食是玉米面餅和花卷。玉米面面團粘在鍋邊，菜做好了，餅也沒問題。玉米面做的金黃大餅吃起來特別香，卷起來軟軟的，很好吃。