首先，我們先從最簡單的“蜂蜜”說起。蜂蜜其實是壹個統稱，意思是蜜蜂采集花蜜制成蜂蜜，但由於蜜蜂種類不同，提取的蜂蜜名稱也不同。我們通常理解的蜂蜜大多是意大利蜜蜂采集的蜂蜜。
就像上圖，有很多我們平時看到的養蜂形式。這些都是意大利蜜蜂，是從國外引進的。因為意大利蜜蜂產量高，適應遷徙，很多人在中國繁殖，我們平時喝的蜂蜜大多是意大利蜂蜜。
相信很多人都聽說過土蜂蜜，這個詞大概是從某寶開始流行的。這種本地蜂蜜的實際學名是中國蜂蜜，由壹種傳統的蜜蜂——中蜂采集釀造而成。因為土蜂多在山區養殖，不適合遷徙，壹年只能產蜜1-2次。產量非常稀少，價格也比較高。壹般人吃不到正宗的本地蜂蜜。但是在某寶上，很多商家會借著當地蜂蜜的熱度來賣意大利蜂蜜。所以，平時想喝土蜂蜜，最好讓朋友同事從老家帶。網上盡量不要輕易相信。
再來說說這個野蜜。顧名思義，非養殖蜜蜂采集的蜂蜜壹般在雲南山區較多。大森林裏有很多種非養殖的蜜蜂，只要能產蜜，都可以稱之為野蜜。
由於野生蜂蜜往往在森林或懸崖峭壁中，人工采收的難度非常大，所以數量比原生蜂蜜稀少得多，因此幾乎不可能有大量的商業野生蜂蜜。如果哪位朋友運氣好，認識采蜜者，可以是正宗的，否則不要偏執。
農夫蜂蜜是什麽意思？壹般賣蜂蜜的微商都喜歡把自己的蜂蜜農場叫蜂蜜，叫手工蜂蜜。其實說白了，大部分是意大利蜂蜜，極少數是本土蜂蜜。反正微信業務都喜歡這麽叫，只要大家都知道就沒什麽特別的。
黑蜜可能在北方比較多見，是壹種在東北固定場所飼養的黑蜂。主要的蜂蜜品種是椴樹蜜，產量還可以，不算稀有，也沒有什麽特別神奇的。不要被商家忽悠了，就當是平常就好。