檸檬鳳爪怎麽做
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1
首先把雞爪清洗幹凈，用剪刀剪掉指甲。
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2
準備做檸檬雞爪的食材
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三
雞爪放入鍋中用冷水大火煮開，撇去浮沫，倒入料酒，煮10分鐘，取出。
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四
煮熟的雞爪用冷水反復過冷數次，使其口感酥脆。
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五
濕度控制
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六
檸檬洗凈切表皮，香菜洗凈切段。
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七
蒜和姜用刀剁碎，小米椒剁碎。
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八
放入大碗中，加鹽和醬油，用醋拌勻。
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九
加入西番蓮果汁
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10
加壹點糖
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11
加入檸檬片和切碎的香菜，攪拌均勻。檸檬鳳爪調料做好了。
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12
加入雞爪，拌勻，冷藏兩個多小時。壹般可以早起，中午前吃飯。
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13
壹份好的酸辣開胃，吃起來特別過癮。
檸檬鳳爪成品圖
檸檬鳳爪的烹飪技巧
技巧
技巧
雞爪如果用冷水冷卻，味道會更脆。與調味料混合後，應經常攪拌，使其味道更好。
辣椒根據自己口味加減，檸檬和百香果是酸的。最好不要放太多的果醋。