美食與功效:家常菜食譜
特點:外酥裏香，肉軟糯。
材料:老南瓜200克，秈米200克，大米40克，韭菜15克，精鹽9克，植物油100克。
南瓜米果的制作方法
1.磨米漿:將秈米洗凈，用清水浸泡6小時，加入大米，攪拌均勻，倒入石磨中，放入少許水研磨成細漿。
2.將南瓜去皮，洗凈，切成丁和韭菜，再切成粉，然後將南瓜丁A和剁碎的韭菜混合，加入精鹽拌勻，然後倒入細米漿中備用。
3.將鐵勺(炒米果專用的平底)放入熱油鍋中，加熱，取出，趁熱依次放入南瓜漿，厚度約0.5厘米，然後放入八成熱的油鍋中炸壹會兒，定型後將鐵勺翻轉，敲出米飯，浸泡至金黃色。
南瓜、大棗可同食:具有健脾益氣、解毒止痛的作用，可防治糖尿病、動脈硬化、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。
綠豆和南瓜可以壹起吃:有很好的保健作用。