酒，作為壹種文化符號，彌漫在武俠世界的各個角落，深深地烙在俠客身上。對於飲用者來說，口感醇厚甘甜，口腔幹凈舒適，喉溫微辣，回味悠長深刻。俠客，無武，無名，無德。有英雄的靈更俠義，更有勇氣。
武俠中，但凡英雄相見，必有飲酒的場面，如楚楚姬與江南七怪在醉仙樓大銅缸鬥酒，段譽與喬峰在松鶴樓六脈神劍爭酒，而胡斐與程靈素在掌門人見面會上大鬧搶酒杯，馮曉與聚賢莊眾英雄悲壯對飲。這些場景都是以酒為媒襯托出來的，笑傲江湖才是真正的批評家。
《杯上笑傲江湖》對酒的描寫最為經典，或多或少展現了金庸酒文化的底蘊。作品中有很多了解葡萄酒的人。令狐沖嗜酒，青竹翁知酒。祖錢球不僅知道如何品酒，還知道如何搭配酒具。丹青生嗜酒如命，追求釀酒技術。
《射雕》的開頭是壹個雪夜。楊過和他的妻子在曲三的酒吧喝了二人轉，然後回家喝酒，與全真丘處機交朋友。在《笑傲江湖》中，令狐沖和田伯光通過喝酒討論劍。雖然立場不同，但因為喝酒而互相欣賞。酒精容易讓人頭腦混亂，也容易讓人放松警惕。幾杯酒灌進腸胃，真情更容易流露。英雄豪俠豪爽豁達，酒有催生真摯感情的力量。酒的豪情和人的清冷，彼此做了極好的詮釋。其次，酒精的揮發性往往與俠客豪邁奔放的英倫風格相得益彰。
蕭峰伊壹JIU男人
喬峰的個性狂野豪邁，行為光明磊落！這樣的性格和酒的緣分可以說是分不開的。他嗜酒如命，大量飲酒。酒的魅力滲透到骨子裏，整個人英氣逼人。
在松鶴樓上，我第壹次見到段譽，他們壹場戲喝了幾千杯，引得眾人圍觀。俗話說，朋友壹千杯酒。雖然壹開始不是幾句話，但就在這壹倒壹喝之間，天真無邪的感覺油然而生。於是，段譽和馮曉並駕齊驅，彼此互相傾慕，於是成了生死相知的朋友。
喬峰做事膽大心細，但每次激戰都要先喝酒。酒看人品。在聚賢莊之戰中，金庸以高超的酒量寫出了喬峰的人格特征。喬峰的出現，把段延慶的弟子譚慶震死了，打了雲中鶴壹巴掌，給了他壹個中原英雄的惡氣。於是喬峰馬上要了酒，他想和以前所有的老朋友喝壹杯，好和他們像兄弟壹樣好好打壹仗。喬峰在聚賢莊喝的破酒有五十多碗。用段譽的算法:壹碗二三十杯，五十多碗有壹千多杯。只有這樣的英雄才能喝出這樣的豪氣。不是很快嗎？
馮曉是長城以外的壹碗烈酒。喉嚨裏很刺鼻。不刁鉆，不迎合人。它壹直守護著自己的信仰。無論是契丹還是宋朝，無非都是血統身份。但是，任何時候停止戰鬥，才是對兩國最高的忠誠。男人生而為人，以天下為己任。
令狐沖——沈迷於酒精的浪子。
令狐沖的定位是平民英雄，灑脫，但也像普通人壹樣軟弱，會失敗。他身上散發著壹種自由的氣質，就像他學的《獨孤九劍》壹樣。他是金庸小說裏最和藹可親的主角。玩田伯光，賭猴酒，更具體地描述了令狐沖的鮮明性格:有膽識，有心機，有俠義，有缺點，愛喝酒，性格可愛。他不厭倦浮名，他灑脫。
令狐沖喜歡葡萄酒，也了解葡萄酒。喜歡是天生的，壹開始就喜歡喝，所以喝猴子酒是有竅門的，但是理解酒的方法是慢慢學來的。起初，我在洛陽。這時，我認識了青竹翁和任盈盈。
正是在田伯光的影響下，令狐沖瞥見了門道。在這個時候，令狐沖可以說是達到了葡萄酒的巔峰。後來，在梅莊，談不上侃侃立刻引起了四位別墅主人的極大興趣，把它當成了知音，並拿出自己珍藏的酒讓* * *享用，請令狐沖品嘗。
白酒，白酒口感極好，可惜缺少壹股清香。白酒辣大於香，妳大碗喝酒，吃肉。江湖豪情萬丈！
洪七公——酒不離身的“酒葫蘆”。
七公愛吃如命，九指乞丐之名，是因為他年輕時貪吃，沒能救壹個義男的命，所以用殘忍的方式砍掉了他的食指。但是江山易改，本性難移。吃或喝。
楊過第壹次見到他是在華山之巔。在華山的暮色中，楊過看到了這個頭發花白的老人，他天生高傲，但他也致敬。七個人背著壹個大葫蘆，裝滿了酒，背包裏還有數不清的調味品和吃東西的家夥。老人和年輕人壹起掃除了數百只大蜈蚣。
中年以後，七公把丐幫幫主的位置讓給了蓉兒，但這真的是壹次無憂無慮的旅行，遊遍五湖四海，尋遍天下美食。魯豫委屈，便順手懲惡。在華山之巔，與北方乞丐杜相遇並戰鬥了七天七夜。最後，他們見面了，笑了。楊過埋葬他們的時候，還讓氣功的葫蘆陪師父長眠地下。
酒肉過腸，正義坐心中。那個標誌性的葫蘆，是壹種生活態度，壹種生活方式，大塊吃肉，大碗喝酒，壹個人喝，樂在其中。也許這就是生活。
酒在哪裏？
酒在壺裏。
什麽是酒？
酒是江湖！
江湖中有什麽？
江湖上有女人！
哪裏有女人，哪裏就有故事。
哪裏有故事，哪裏就是江湖。
有哪些江湖？
江湖就是大碗喝酒，吃肉，大聲說女人！
妳可以三天不吃飯，壹頓飯不喝酒。這就是江湖！
英雄可以沒有名劍，沒有美女，但是沒有酒。在古龍的武功裏，好酒徒數不勝數，武功越高越厲害。
李尋歡認為只有兩件事最困擾他。
首先是發現桌上的人吃飯的時候都不喝酒。
第二件事是我突然遇到了壹個健談的女人。
他應該是壹個快樂的人，但他看起來很悲傷，非常孤獨。白天七壺酒，晚上七壺酒。喝完酒，我拿出刀，刻上我最愛的人，然後埋在雪裏，站著發呆，直到雪落了壹地。這不是“小李飛刀，孤男寡女咳嗽杜鵑泣血”。
他將行為藝術引入普通生活，以酒尋樂，以酒殺己。李尋歡的酒象征著忍耐和孤獨。
四眉陸小鳳躺在床上，胸前放著壹大杯酒。酒沒有灑出來，只是因為他躺在那裏，連動都沒有動，看起來幾乎像個死人，甚至連眼睛都沒有睜開過。他眉毛很濃，睫毛很長，嘴上有兩撇胡子，修剪得很整齊。
.....陸小鳳還是沒動，突然深吸了壹口氣，胸前的玻璃立刻被他吸了進去。滿滿壹杯酒立刻被吸進嘴裏，“咕嘟”壹聲，鉆進了肚子。他又呼出壹口氣，杯子立刻回到了原來的位置。"
陸小鳳的酒簡單大方，滿滿的朋友。這杯烈酒碰都不會碎！
酒杯裏裝的不僅僅是酒，還有快樂、悲傷、淚水、喜悅、愛恨情仇。不管他醒來後會有多沮喪和頹廢，至少他喝酒的時候總是很開心。
希望自己醉的時間長壹點。誰能醉得很久？
誰能理解我醒來時突然襲來的如冷風般的空虛和孤獨？