珠三角地區叫魚膠和魚鰾，是魚鰾的幹品，不是魚的魚鰾或魚胃，而是魚在水中調節沈浮的器官，像個泡泡。魚膠和燕窩魚翅壹樣有名吧？八珍？四大極品之壹？鮑魚燜肚？在？肚皮？這是魚膠。
二、魚膠的成分
魚膠的主要成分是高級膠原蛋白和粘多糖、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素，蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白是人體補充和合成蛋白質的原料，容易被吸收利用。能有效提高免疫力，抑制癌細胞，活化細胞，防止皮膚老化，消除皺紋，活化筋骨，緩解關節炎和酸痛，特別是在補血、止血、滋陰潤燥方面。
三、魚膠的種類
當然，魚膠也有很多種。理論上每壹種魚都有魚鰾，但是市面上常見的魚膠是被證明對人體有非常好效果的知名膠。壹般市面上常見的魚膠有北海魚膠、紅嘴魚膠、白花膠、蜘蛛肚膠、金龍魚膠、黃花膠、安南魚膠、鬥湖魚膠、鰻魚膠等。？魚膠等等。不同種類的魚膠具體效果略有不同，可以根據自身情況選擇最適合自己的，不是越貴越好，而是最適合自己的。
四、魚膠的功效
現代中醫認為，魚膠能增強胃的消化吸收功能，改善食欲，有助於防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強肌肉組織的韌性和彈性，消除疲勞；能增強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持正常的腺體分泌；可用於預防和治療反應遲鈍、嬰兒發育不良、產後缺乳、老年健忘和失眠。
由於魚膠含有大量的膠汁，具有活血、補血、止血、禦寒、祛濕的功效，因此可以提高面條的益處，更適合體質虛弱、真陰不足、精神疲勞的人食用。此外，魚膠還有助於手術患者傷口的恢復。15-20天手術後，吃魚膠傷口愈合更好。魚膠含有豐富的膠質，具有營養、美容、延年益壽的功效。
五、魚膠對愛美女性的好處
魚膠也是女性朋友補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中70%的蛋白質是膠原蛋白，網狀結構支撐著皮膚，使皮膚看起來光滑、飽滿、柔軟、有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中膠原蛋白的損失率逐漸超過生成率，因此皮膚失去彈性，變薄老化，出現松弛、皺紋、幹燥等現象。因此，及時補充膠原蛋白可以恢復皮膚的年輕活力。
當然很多朋友會選擇市面上賣的膠原蛋白口服液或者膠囊等。這些雖然方便，但是添加了很多人工添加劑，尤其是激素，如果經常食用會給身體帶來很大的負面影響。所以大家要格外謹慎。魚膠是天然的未加工產品，不含激素和人工添加劑，相對健康天然。
六、魚膠怎麽吃
關於魚膠的吃法，首先推薦的是燉，這樣營養不會流失。魚膠盡量不要泡在水裏。泡久了當然會損失壹部分膠質，所以不是很劃算。如果比較大的話，可以買了貨拿到藥店求助。切好後洗幹凈就可以燉了。
不需要燉太久。壹般要看魚膠的種類和妳切的大小。大概需要2-4個小時，然後可以加點冰糖吃。當然，如果有的家長覺得魚膠的味道還是有腥味，也可以加入壹些輔料去腥，比如加入壹點紅棗和西洋參片，可以有效的去腥。
記住，妳必須在晚上或早上吃。兒童、老人或腸胃吸收不好的人，最好喝壹杯溫水後再喝，盡量避免晚上太晚空腹喝。而且最好空腹吃，最容易吸收。還有很多其他的吃法，但是和這個比起來，營養價值和吸收就差了。
魚膠吃前切成0.8厘米寬的條，洗凈後可以和食材壹起燉。如果太硬，可以泡壹個小時左右再用剪刀剪。最好是連續吃魚膠。隔天吃沒有影響，但是可以連續吃幾天，停幾天。
註意:感冒和女生生理期不要吃魚膠