無論是與周星馳的完美搭檔，還是與郝劭文、釋小龍的合作，他們都釋放了自己的光芒。
王晶說他能演很棒的喜劇和悲劇，是壹個真正有演技的演員。
觀眾說他可以猥瑣，可以下流，可以演老子，可以裝孫子。各種角色都可以演。梁家輝是萬能主角，達叔是萬能配角。看來孟大真的是演技很神奇，大家都很喜歡他的戲。
周星馳這樣評價他:“妳是壹個很酷的人，很聰明，很優秀。妳憂郁的眼神，嘆息的胡茬，夢幻般的刀工，還有那杯drymartine，深深地迷住了我。”
網友們是這樣評價他的:他接受和釋放都很自由，大反派，小市民，小跟班，可以立體的扮演壹個角色。受限於市場，只能退居配角。喜劇之王，食神，他的表演都很到位，喜劇多到想達到大叔都是喜劇。可以說他的漫畫形象潛移默化地影響了壹代人。無論是在星爺無厘頭的電影中，還是在與釋小龍、郝劭文以及後來的曹駿的合作中，似乎社會上大多數人都認可他是壹個喜劇演員，盡管他可以控制正反兩個角色。
如果妳認為生活中的吳孟達也是壹個表情誇張，肢體語言極其豐富的人，那就大錯特錯了。私下裏，吳孟達是壹個非常嚴肅認真的人，甚至有點無趣。他承認自己壹上臺就變得很活躍，但壹下臺就死了。所以說他是個正經的“老頑童”壹點都不為過。吳孟達對工作的奉獻精神令人驚嘆。吳孟達有壹個習慣，就是在別人睡覺的時候，他把所有的劇本都處理好，不僅把自己想說的臺詞背下來，還把動作表演了好幾遍，所以發現吳孟達從來不把劇本帶到現場。這表明夢達仍然非常喜歡這份工作。