材料:腐竹200克、芹菜200克、鹽3克、蠔油5克、色拉油20克、胡椒粉5至8片、白醋5克、糖3克、雞精、芝麻少許。
1,腐竹在清水裏泡了三個小時左右。
2,泡沫軟,沒有硬心腸。
3.用斜刀切腐竹。
4.用斜刀切芹菜。
5.放置盤子以備後用。
6.燒開水,加入少許油和鹽。
7.加入芹菜煨壹下。
8、撈出太涼。
10,撈出來太涼。
11.將腐竹芹菜放入盤中,加入鹽和糖。
12,加入醋和雞精;
13,鍋裏放油,放辣椒炒香;
14,加入蠔油,倒入花椒油。