Chēng是壹種海洋貝類和軟體動物。兩種貝殼，形狀狹長，外黃內白，生活在沿海海水中，也可人工養殖，肉質鮮美。有縊蟶和縊蟶。
剃刀蛤常見於潮間帶沈積物中(尤其是在溫帶)。外殼狹長，呈剃刀狀，長達20厘米。斧足大而好動，能在洞穴中快速上下移動，受驚嚇時迅速縮入洞穴。用短管餵海水中的食物顆粒。
擴展數據
蟶的選擇方法
1，直播
選擇蟶子的時候，壹定要選擇新鮮的。有些剃刀蛤沒有觸須，但是會把殼開壹點。妳可以用手觸摸暴露在外的剃刀蛤，如果妳立即合上外殼，它們就會是活的。
2、選擇金殼。
看壹看蟶子的殼色，壹定要選擇殼色金黃，表面光亮，顏色淺，花紋清晰的為上品。因為金殼薄但肉厚。黑黑殼的蟶子不能用，殼厚肉少。
3、選擇帶泥且不泡水的。
挑選蟶子的時候，要選有泥的，沒有泡水的。不泡水的蟶子更好吃，所以盡量選擇帶泥不泡水的蟶子。
4.選壹個大而全的
要選擇大而完整的蟶子，肉質飽滿，色澤淡黃，質地幹燥，微鹹，完整無泥沙雜質。
5.選擇正確的品種(索倫)
選擇蟶子的時候也可以註意品種。市面上最常見的蠍子是剃刀蠍和蠍子王。小蠍子叫剃刀蠍，大蠍子叫竹蠍或蠍子王。索倫的肉質比索倫更肥更厚。