7月是辣椒成熟的季節，辣椒產區在這個時候積極收割辣椒。新鮮的辣椒掛在樹上，農民在炎熱的天氣裏壹顆壹顆地采摘相當辛苦。不過據說今年行情不錯，農民幹勁十足，不怕吃苦。花椒很小，但是量超級大。每年花椒成熟的時候，都是壹望無際的花椒。
辣椒是壹種調料，估計沒人知道，但它是掛在樹上的新鮮辣椒，估計很多人沒見過。市面上的花椒都是經過加工烘幹的，鮮花椒幾乎不進入市場。現在辣椒已經成為壹種眾所周知的調味品，但在古代它的社會作用並不是人們口中的食物，大多數時候它只是用來祭祀的。
這是古代有記載的。如《詩經·周松載辭》記載“椒有其香，胡考為佳”，意思是古代明朝人祭祀辣椒辟邪，求神靈保佑。
直到後來，人們發現辣椒的味道很奇怪，甚至有人愛上了它的味道。從此，辣椒走上了食材之路，並逐漸被人們所接受。目前，我國辣椒種植區域主要集中在西南地區，重慶是著名的辣椒產區。
這和當地人的生活習慣有很大關系。重慶、四川等地的人對辣椒有壹種感情，幾乎是每個家庭生活中必不可少的。慢慢地，當地形成了辣椒種植，後來逐漸成為經濟作物。
在壹些產區，人們可能會發現壹個奇怪的現象。很多農民把花椒摘下來餵雞，而不是拿來做調料。這到底是怎麽回事？原來當地人養雞，發現雞夏天總是厭食。壹個偶然的機會，發現給雞餵辣椒可以提高食欲，所以夏天辣椒成熟的時候，總會拿壹些新鮮的辣椒來餵。但這也是養雞的人的做法。大多數人種辣椒是為了賺錢。
市場上的辣椒價格不壹，主要看品質定價。壹般品質的辣椒曬幹後能賣到50元壹斤，品質最好的辣椒能賣到幾百元壹斤。但是，這些價格不是固定的，會隨著市場變化而波動。所以很多人不明白為什麽辣椒那麽值錢，拿去餵雞太可惜了。其實用來餵雞的辣椒其實量很少，並不影響農民的收成。
事實上，花椒的用途很多，不僅可以作為調味品，還可以作為中草藥，具有很高的藥用價值。如今在市場上，花椒還可以作為工業原料，制成各種香水和精油。我想知道妳對胡椒了解多少？歡迎留言，說出妳的想法！