如今的時代已經不再貧窮落後，人們更加註重食物的味道，但是野菜在地球上依然可以很好吃，吃野菜也是壹種幸福。
當春天來臨時，人們總是喜歡去山野，摘些野菜吃。
隨著生活水平的不斷提高，很多人住上了高樓大廈，每天都能吃到大魚大肉。但是回憶起以前吃野菜的日子，難免會有些留戀，也會時不時的吃點野菜，懷念那個年代的生活。
還有壹種野菜，生長在荒山裏。這種野菜以前很多，壹次能摘很多斤，吃起來特別好吃。它被稱為山地苜蓿。
山楂簡介
山楂是壹種人們過去常吃的野生蔬菜。直到現在，許多人仍然喜歡這種野菜的味道。
尤其是在華北，山楂非常有名。只要壹到春天，就會被做成面包餡。小籠包只要有這樣的餡料，就會無比美味。
山楂是壹種多年生植物。只要不把它的根挖透，春天就會長出綠芽。
山楂是壹種獨特的野生蔬菜。地勢低窪的平原地區不適合它生長，但荒蕪的山區是它最喜歡的地方。
山楂的葉子又細又長，綠綠的。
春雨過後，山上長出了很多幹草，枯萎的草叢中會冒出壹些綠色的山楂。
山楂常年生長在深山野林中。人們會為了它親自到山裏來，想壹次多采些山楂。有的人壹次挑很多斤，有的人更貪心。他們壹個個拿著蛇皮袋，裝滿，然後裝上牛車。滿滿壹車不算小。
為什麽有人喜歡在山裏采野菜？大多數人想吃美味的野菜，而壹些人想把它們帶到市場上出售，以解決他們的經濟困難。
新鮮美味的野菜基本都是供不應求，根本不用擔心賣不出去。
雖然也有人工種植的山楂，但野生山楂比人工種植的山楂賣得好，因為大多數人喜歡野菜。
山楂怎麽吃
山楂作為壹種野菜，營養成分特別豐富，所以成為了人們心中的追求。這種野菜可以有各種吃法，特別是當它做餡的時候，可以包出好吃的包子。
餡料看起來是綠色的，很有光澤，還散發著壹點野菜的香味。
有人好奇，山楂包子是怎麽做的？
我們在挑選山楂的時候，壹般會把枯枝爛葉丟棄，剩下的可以在山楂焯水之前用清水洗凈。
將鍋中的水燒開，將山楂倒入鍋中，待差不多熟時，放入冷水中，在水中浸泡1-2小時以上。這也是為了去除山楂的澀味。
如果不把味道清理幹凈，人們很難吃到這種野菜。
野菜泡好後，把水分擠出來，再放冰箱冷藏，就不會那麽容易腐爛變質了。
壹般想吃的時候就從冰箱裏拿壹些，吃起來特別方便。
山楂處理完全後，將泡好的山楂放在案板上，用菜刀切碎。為了讓它變得松散，妳必須把它剁得很細，否則會影響口感。
加入壹些半肥豬肉，加入適量的調料，壹起攪拌均勻。這時候可以加入切碎的山楂。
為了攪拌更均勻，用手抓攪拌是最好的選擇。
所有材料攪拌均勻後，在制作包子的過程中，可以加入餡料，將包好的包子放入蒸籠，壹般5分鐘就熟了。
蒸的時間千萬不要超過5分鐘，不然包裏的餡料會變得很黑。
為了保持菜餡原有的綠色不變，可以適當加入壹些食用堿。
包子熟了，用手打開就能聞到野菜的香味。
我壹看到這種野菜包子，就忍不住多拿幾個吃。壹次至少吃4-5個比較過癮，足夠滿足食欲。
山楂多分布在北方地區，生長在荒山裏，特別是北方人喜歡吃這種野菜，用來做包子，餃子吃起來特別香，北方人也喜歡吃這種野菜。
但在南方很少見到，大多數南方人都沒聽說過山楂這種野菜，也沒吃過山楂包子。
妳對山楂感興趣嗎？也可以試著買壹些吃，味道不錯！