蝦
俗話說“全國大蝦看廣東，廣東大蝦看湛江”，湛江大蝦無疑是大蝦界的“蝦霸”。湛江於2010榮獲“中國蝦都”榮譽稱號。經過多年發展，湛江逐漸形成了包括育苗、養殖、流通、加工、出口等壹系列對蝦產業鏈。
龍蝦
世界上的龍蝦種類繁多，但擁有“皇家貢品”、“水下貴族”美譽的“盤州青龍蝦”等優秀食材並不多。硇洲漁港——國家壹級人民漁港。漁港水陸面積廣，避風好，補給條件好。這樣的環境造就了硇州青龍蝦的獨特味道。
沙蟲
沙蟲在湛江的海鮮江湖中占有重要地位，但這些外地人眼中的可怕昆蟲卻是湛江人的最愛之壹。無論是蟲湯還是蒜蓉蒸蟲，都是那麽的甜脆，言語無法形容。
破壞
湛江淺灘是蟹族最愛的避風處，所以湛江蟹不僅數量多，而且壹年四季都可以自由食用。湛江青蟹單壹品種的生長周期中有幾十種不同的名稱和相應的吃法，包括軟殼蟹、蟹、水蟹、肉蟹、幹蟹、蒙面蟹、重殼蟹、酥油蟹、膏蟹、黃油蟹、慢爪蟹等。...
甲殼類動物
作為壹種珍貴的海洋食用貝類和鮑魚，被譽為“海鮮之冠”，以味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富而著稱。是鮮為人知的歷代貢品。硇洲島獨特的火山地理環境為鮑魚提供了極其良好的生長環境。除了鮑魚，湛江的生蠔也成了壹張城市名片，多少人蜂擁至此，就是為了這壹口的滿足感。湛江，壹只牡蠣可以撼動整個宵夜圈。生蠔是湛江燒烤屆的精神信仰，起源於當地的烤生蠔席卷全國燒烤大排檔。
除了妳知道的鮑魚、牡蠣，湛江還有這些貝類:烏龜、毛蚶、白螺、釘螺、甜螺、金殼、花螺、東螺、象蚌(牛鞭螺)、青螺、扇貝。