徽州文化，即徽州文化，是中國三大地域文化之壹。指古徽州六縣物質文明和精神文明的總和。
徽州文化、淮河文化、廬州文化、皖江文化構成安徽四大文化圈，合二為壹，統稱為皖文化、皖文化。這不僅是中華文明的重要組成部分，也是中華文明的源頭之壹。
徽州文化的主要內容有:徽州土地制度、徽商、徽州宗族、徽州歷史名人、徽州教育、徽州科技、新安理學、新安醫學、徽州樸學、徽劇、新安畫派、徽州篆刻、徽州版畫、徽州工藝、徽州雕刻、徽州文書、徽州建築、徽州村落、徽州民俗、徽州方言、徽菜。涉及徽州的經濟、社會、教育、學術、文學、藝術、技術、建築、醫學等學科。凡是與徽州社會歷史發展有關的東西，都屬於徽州文化。通常我們用“物質文明和精神文明之和”來概括。
關於徽州的詩詞如下:《給老爺的兩首詩和壹首簡單的》年份:宋作者:感謝徽州的，新詩問他想幹什麽？不求甚解，就會有壹顆歡喜的心，甚至會做壹朵無心的雲。
《江東報英雄擬封侯字西城三絕》時間:宋作者:錢張飛報徽州，將英雄贊字侯。古往今來，黃泥白骨重，壹次提到青雲居。
《張安國約秋{匡赴王家幹}甕酒》時間:宋作者:張偉人熱難耐，妳甕的春天還沒過。我想壹醉方休，永遠躺著，夢想著回到青淮周圍的故鄉。
後人要知道這個酒，妳可以向國王要。徽州的詩寫成詩，荊州的詩寫成詩。
時間:明作者:邵寶遺書新刻於徽州，封存千年。我相信我的叔叔和孫子知道不朽，但我不值得巢父的長期逗留。
秘藏不算山，回購海外需求。單看張世玉，今天的花瓣香有壹種古代的浪漫風格。
《友人惜而不足忠告壹遊黃山百越》時間:明作者:湯顯祖欲知金銀，自遠遊。我這輩子都沒夢到過惠州。
徽州簡介:徽州是浙江省早期雛形的壹部分，也是江南省分治後安徽徽的來源。惠州位於黃山和天目山脈之間，東鄰吳越故都杭州。與浙西金、曲、燕三國關系密切，風光旖旎，山水人文，與白墻黛瓦的江南徽派建築相得益彰。
回族文化也成為中外學者關註的中國三大地域文化之壹。鐘靈是壹座古老的徽州城市，有著豐富的文化遺產。自古以來，人才輩出。有人把它比作孔孟之鄉山東的曲阜、鄒城，稱惠州為“東南鄒魯”。
2.詩1關於飲食，給我的朋友劉，唐白居易的壹個建議。
隨著黃昏，雪即將來臨，來杯酒怎麽樣？白話:綠螞蟻爬在滾燙的白酒上，酒放在紅色小火爐上。晚上，看天氣，好像馬上要下雪了。妳能陪我喝壹杯嗎？
2、《江上漁翁》宋範仲淹遊於江面，卻愛低音之美。妳看到壹葉扁舟，在暴風雨中進進出出。
白話:河上，人來人往，我卻只愛鱸魚的美味。看河上的船。在河上的風暴裏，我想到的都是家鄉的味道。3、《徽州壹絕》宋蘇軾羅浮山四時春，陸菊楊梅二新。
壹天300個荔枝，不想長大成為嶺南人。白話:羅浮山下，可以看到四季春色。陸菊和楊梅輪流開花，每天可以吃300個荔枝。可以壹直做嶺南人。
4.《中國清宮三句》唐杜牧長安回首繡堆，山頂開千遍。壹騎到煙和煙滾滾的微笑，沒有人知道，南方送來的新鮮水果荔枝。
白話:回望長安，可以看到絲繡堆成山，山上的門依次打開，壹匹快馬趕到，妃子開始笑。誰也不知道，是因為荔枝是從遠方送來的。5、《釵頭鳳紅酥手》陸遊紅酥手，黃酒，春宮墻柳在城中。
白話:紅豬腳，黃酒，滿城春色開始爬上墻頭柳。
3.徽菜的代表菜有哪些:
1，火腿燉甲魚。
以徽州山區特有的“沙馬蹄龜”為主料，火腿、火腿骨為佐料。菜上完，湯汁醇香，肉爛香，裙擺順滑無腥。
2.紅燒貍貓。
以生活在山裏的果子貍為主料，輔以純梨等原料，菜肴色澤金黃，湯濃而亮，貍肉細而爛，鮮甜略帶鹹味，是冬季菜肴中的珍品。
3.黃山燉乳鴿。
以鴿子為主料，輔以黃山特產山藥，用炭火砂鍋燉。其湯色無邪，鴿肉酥爛，山藥鮮香，原汁原味不失。
4.清蒸石雞。
以山澗石雞為主料，輔以徽州山區特產香菇。蔬菜湯清澈見底，肉質鮮嫩可口。因為碗蒸，原汁原味不散，香味誘人。
5.腌制新鮮桂魚。
以淡鹽水腌制的新鮮桂魚為主料，輔以五花肉、山筍。萊城以後進口的肉嫩、白、好吃，是惠州著名的傳統風味。
擴展數據:
徽菜的主要特點是:烹飪方法以燒、燉、蒸見長，煎、炸較少，重油、重色、重火。
徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環境、人文環境和飲食習俗密切相關。綠樹成蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環境，為徽菜提供了取之不盡的原料。
在績溪，民間宴席中，縣內有六大菜十碗精，嶺北有四菜壹鍋，嶺南有九碗六十碗八。
參考資料:
徽菜-百度百科
4.徽菜八寶葫蘆鴨形似葫蘆，以糯米、芡實、惠仁、冬筍、香菇、金鉤、火腿丁為輔料烹制而成。
材料:1嫩鴨、糯米、金華火腿丁、香菇丁、豌豆、栗子、鮮蓮子、銀杏、紅棗、姜片、八角。制作方法:1。用刀小心地把鴨子的骨架、腿骨、翅骨、頸骨去掉，不要刺破表皮形成空囊。內外塗抹適量料酒。加入適量的醬油和雞精調味。3.用餡料填滿鴨子的肚子，然後把開口縫好。4.把鴨脖紮起來，防止餡料漏出來。用水草將鴨子身體的“葫蘆形”部分綁在翅膀下，用醬油塗抹鴨子的體色。5.用五六成熱油將皮煎至金黃色。把油拿出來。6.將姜片炒香，將八角用醬油、糖、雞精和水煮熟。作為汁，把汁倒在鴨子上，蒸壹個小時左右，取出來裝盤。8.在蒸好的鴨子原汁中加入澱粉水，澆在八寶鴨上。特點:色澤金黃，外脆內烤，鮮美爽口，適合酒飯。不同的自然條件和民俗風情，形成了安徽地方菜的特色。他們擅長燉，喜歡用火雞腿提味，冰糖新鮮。是原鍋端上來的，原汁原味，清香撲鼻。
徽菜的烹飪特點是“三重”(重油、重色、重火力)。徽菜的基本特點如下:1。就地取材，選材嚴謹，四季不同，充分發揮了安徽盛產山珍海味的優勢。選材時，甲魚和白鮮魚宜用馬蹄鐵。
第二，火力獨特。其獨特之處在於燒、燉、蒸。有的是先炒後蒸，有的是先燉後炒，有的是在煙裏淋了水，燒了漆，中火煨，使菜肴更加鮮美。比如徽州大火煮魚，肉質細嫩鮮美，五分菜壹絕。運用不同的火候技巧是形成徽菜酥、香、鮮獨特風格的基本手段。
三、烹飪技術，徽菜以燒、燉、熏、蒸著稱，制作的菜肴各具特色。燒，講究綿軟可口，回味雋永；燉要求湯汁醇厚鮮美，熟脆；煙熏，重在色澤鮮艷，香味濃郁；清蒸，正宗，爽口宜人，壹味壹道菜。
第四，註重食補，食藥並重，以食為天。在保持風味和特色的同時，非常註重菜肴的滋補和營養價值。其烹飪技法多用於燒、燉，使成品菜肴軟糯可口，菜肴熟脆。徽菜常以全雞、全龜烹制，用山藥燉雞熬煮。徽菜主要由皖南、沿江、沿淮三個地方風味組成。
徽菜是壹種歷史悠久的古老菜系，是中國飲食花園中的壹朵奇葩。名菜:符離記燒雞、火腿燉鞭筍、冬雪烤山雞、葫蘆鴨、腌鮮桂魚、火腿燉甲魚、茂豐熏鰣魚等。
5.黃山詩安。
忽然，雲消雲散，峰谷隨水入丹青。
地中藥鼎沸騰，山中龍須草腥。
壹半是絳紅色，壹半是黑色，古靈精怪裏有壹股寒氣和冰雹。
霓虹遠去後，杳無音信，仍有童話可聽。
留下壹個遊覽黃山的話題。
宋·張冠清
道清流逼畫圖，雲插青天。
霧開虎豹，龍蛇怪寂寞。
看到沙奴噴出火焰火氣，徐靈驚她妨礙了靈武。
我是來看容的，我們是夫妻。想問下有沒有丹秋果？
遊覽黃山
宋·朱妍
三十六峰高在天，瑤臺瓊宇存仙。
如果松陽和黃山合並，還是需要壹個靈沙的春天。
遊覽黃山
宋交閆冰
天上顯壹根棍，群峰護晴嵐。
丹變成了壹只帶著芳香氣味的兔子，他看見金龍·穆恩在水池裏。
洞因七七暖有花，雲深無言。
粥魚敲山林典，加入浮丘結殿。
溫泉
松郊景山
淩昊水養靈珠，興風作浪，做玉壺。
不知道要多少客人才能洗去塵埃。
送文去黃山白鵝峰故居。
唐李白
黃山巍峨四千任，蓮花堆積群峰三十二座。
丹崖的臉對峙著，有的像蓮蕾，有的像金芙蓉。
伊Xi升到山頂，俯視著松樹。
神仙煉玉，羽毛留痕。
我知道妳今天想壹個人去黃山，也許妳能見到溫博學。
選秀告別五嶽，爬山越嶺千裏。
回到白鵝嶺的家中，他渴望得到朱砂井裏的水。
當風吹著我的時候，雲將會是全部。
來自山東的陵陽，漫步在芬芳的桂花樹下。
第十六回溪，青山如晴空。
以後我會經常來參觀，走彩虹之弓橋。
石窗峰
袁王鎮
時常邀僧登頂，峰頭老樹掛夕陽。
仙翁哪裏回來晚了？風停了，松花布滿了石床。