菠菜屬於藜科菠菜屬，歸肝、胃、大腸、小腸。具有清熱解毒、活血益胃的功效。常用於頭痛、頭暈、目赤、夜盲癥、口渴、便秘、痔瘡等。此外，菠菜還含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K等營養成分。菠菜中所含的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，保護視力和維持上皮細胞的健康，提高機體抗病能力，促進兒童的生長發育。