1.上河浜川菜
邦達、川菜是以成都、樂山為核心的川菜，也叫榮派菜。它的特點是對人民友好，香料豐富，口味相對清淡，傳統菜肴很多。榮派川菜強調用料精準，嚴格遵循傳統經典菜譜。它味道溫和，香味持久。同時專註於川菜中的宮廷菜、府邸菜等高端菜品，通常都充滿典故，精美絕倫。川菜中的頂級精品基本都集中在有川菜之王之稱的上合浜榮派。作為川菜的重要組成部分，四川小吃大多聚集於此。
代表菜:水煮白菜、麻婆豆腐、川味豬肉、宮保雞丁、米粉蒸肉、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴片、白油白豆腐、水煮白(鹹水煮白、甜水煮白)、魚香系列(肉絲、茄子)、泥鰍。魔芋系列(雪魔芋、魔芋烤鴨)、簡陽羊肉湯、幹烤巖鯉、幹烤桂魚、雅安雅玉宴等。有烤串，冷鍋魚，鍋蝦，鍋雞等等。上河幫的火鍋裏。
2.小河浜川菜
邦小河川菜由自貢鹽幫菜、內江湯幫菜、瀘州鮮菜、宜賓三江菜組成，其中以川南自貢為中心的鹽幫菜最為著名。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽業菜、會館菜三個分支，起源於東漢。自貢是四川井鹽產地，大量鹽商聚集於此販鹽謀利。有錢人聚集的地方，自然有很多異國風味的菜肴，被稱為“鹽菜”。
現在很少有所謂的陌生感了。比如煮肉、煮魚等名菜都叫“泡蛙”。現在流傳下來的不辣的菜裏，“淡湯秋魚”是壹道很有價值的美味。但奇怪的是，也許沒有人能配得上“豬血泡”。把活豬綁起來，撬開嘴，把熱糯米粥倒進去，馬上開膛，從出口、食道、胃裏取出燙傷的血泡，用調料炒。
3.下河浜川菜
下浜川菜以重慶、達州、南充為代表，又稱重慶川菜。其特點是大方粗獷，善於創新，大膽用料，不拘泥於材料，俗稱江湖菜。
代表菜品:泡魚、毛豆腐、流口水雞、幹菜燉系列(以甜為主)、以水煮肉片、水煮魚為代表的水煮系列、以辣子雞、辣椒田螺、豆瓣蝦、麻辣貝類、辣椒肥腸為代表的辣椒系列、以春雞、燒雞、芋頭雞、啤酒鴨為代表的幹系列、劍門關豆腐。