1，氣味
壹般來說，雪燕的真偽可以通過聞鼻子來鑒別。正宗的雪燕壹般沒有氣味。如果它能聞到化學藥劑的味道，就說明它是假的。
2、發泡程度
壹般正品雪燕吸水性會更強，泡過之後體積會更大。但是如果把雪燕放入水中，吸收效果不是特別明顯，甚至吸收強度都不高，說明是假貨。
3、看雪燕型
真正的雪燕是很拉伸的，而且纖維疏松，裂縫豐富，透氣性很好。但如果長短粗細不壹樣，滲透性就差，說明不是特別純。
4.嘗
雪堰煮好後壹般會嘗出壹種蛋白質的味道，口感順滑，色澤淡黃。如果看起來很不透明，甚至是白色的，那麽這樣的雪艷壹定是贗品。
雪燕什麽時候吃最好？
妳也壹定要註意雪燕的正確吃法。建議少吃多餐，定時食用。每次吃雪燕最好保持3g-5g，盡量在飯前吃雪燕，可以讓人體更好的吸收其中的營養成分。建議妳隔天吃，每天晚上空腹吃雪堰是最好的時候。