竹筒飯，因為地域不同，風俗習慣不同，所以竹筒飯也有很多種。竹筒飯在中國南方和臺灣省比較常見，也就是說，凡是產竹子的地方，都可以看到竹筒飯。
古往今來，用竹筒做飯歷史悠久。最遠的文字記載見於《齊·姚敏書》。北魏賈思勰的《第八十烤法》。筒烤的菜是用肉餡在竹筒上用明火烤的。
宋代範成大在《桂齊》中寫了壹個瑤族使用的竹制大鍋。截壹根大竹筒做鼎，食熟而竹不亮，蓋物理本身沒什麽不同。
使用竹水壺的習俗在清代仍然很流行。清代陳定在《雲南遊記》中記載:騰越鐵少，土人用竹子砍下，實為米，著火怕，竹子燒熟，十分香美，故稱竹釜。
清代朱彜尊的《食仙紅秘笈》中，有壹種蟹九，是用竹筒煮蟹丸而成。
眾所周知，竹子有利尿、護肝、明目的功效。李時珍在《本草綱目》中寫道:竹子能長期補氣，利腸降氣，清熱化痰。
時至今日，雲南各少數民族仍保留著竹筒炒菜這壹傳統美食，這與滿山皆是竹子的根，竹筒菜的清香可口，竹子源源不絕有關，所以壹直沒有停止流傳。
竹筒飯風味獨特，口味多樣。糯米香竹煮的糯米和米飯壹樣，在青竹關節處綿軟可口，口感柔韌，糯米香、竹香俱全，口感極佳。......
竹筒飯步驟1
竹筒飯做法大全
粳米浸泡20分鐘，糯米浸泡4小時。
第二步
舉例說明竹筒飯的做法
香腸切片，蘑菇洗凈，切丁。
第三步
將泡好的粳米、糯米放入鍋中，加水，將水燒開，煮2分鐘。
第四步
取出煮熟的米飯，倒入盆中，加入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、香腸片和蘑菇片拌勻。
第五步
將竹筒洗凈，將拌好的米飯放入竹筒中。
第六步
在鍋裏蒸30分鐘。
竹筒飯成品圖
烹飪訣竅
各種食材可以根據自己的喜好搭配。
蒸的時間取決於竹筒的大小。