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如何制作粉絲花園

真正的意義是掛面綿軟滑潤,口感很q,激活妳疲憊的食欲。記得小時候,夏天我媽經常做這道菜。我們經常吃到盤子見底,冰箱裏的水果啤酒更快空了。今天我介紹最正宗的掛面制作方法,以及制作掛面的詳細步驟和註意事項,讓大家品嘗到掛面的美味。

配料:粉絲、鮮肉、蔥、蒜、姜、鹽、雞精、幹澱粉。

準備:

1,將面條放入開水鍋中,煮開後取出面條用冷水浸泡。待掛面完全涼透後,取出瀝幹水分,再剁碎備用。

2.選取適量肥瘦相間的鮮肉,去皮去筋,剁成肉末。切的時候把蔥,蒜,姜放在壹起。剁碎後加入鹽和雞精拌勻備用。

粉絲餃子的做法和步驟;

1,把切好的掛面和肉餡放在壹起,拌勻,做成比雞蛋略小的丸子。

2.把圓球在幹澱粉裏搖壹搖,均勻的滾上壹層幹澱粉。

3.將油鍋燒至七八成熱,中火將餃子炸至金黃色,瀝幹油。

其實煮好的餃子除了油炸之外,還可以水煮,就是把加了幹澱粉的餃子放在開水裏煮到浮起來,然後放入蒸籠中冷水,在餃子下面鋪上葉子或千葉,中間撒壹點水,餃子蒸20分鐘左右。

補充說明:

1,綠豆澱粉是最好的幹澱粉,土豆或紅薯澱粉也可以,但盡量不要用玉米澱粉。

2.面條可以油炸,也可以用水蒸。兩種方法各有特點。炸的外焦軟香,蒸的水鮮淡。

3.可以根據自己的口味在肉餡裏添加或減少壹些調料。