我是蘭州人，蘭州就牛肉面！
蘭州牛肉面，武漢的熱幹面，北京的渣江面，被稱為全國前三！
來說說我們蘭州的小吃:
首先是牛肉面。馬齊魯是壹個老字號，是最有名的壹個。絕對正宗，而且不貴。壹碗要3塊錢。面條分為寬面和細面兩種。很濃，湯汁鮮美醇厚。我個人推薦吃千層面，因為那裏的師傅做菜很厲害，千層面很薄。
發酵皮:就是用面粉糖漿蒸熟的皮，切成長條，拌上豆芽、黃瓜和各種調料。有兩種夾餡皮:洗的和裝的。兩個都好吃，蘭州的女生特別喜歡吃夾餡皮。
冷面:在金鼎吃的。那是壹大盤，我壹個壹個都吃不完。面條也拔了。它們煮熟後，用清水洗凈，拌上清油，加入當季新出的各種蔬菜，再澆上增稠的素湯，味道很好。
面條:用熱水將面粉揉勻，然後拉成拇指蓋大小的薄片。可以燉，也可以炒，看個人喜好。我吃的是炒面，面上配了小切豇豆，西紅柿，豆芽等蔬菜，再加壹點孜然，嗯，香氣四溢。用店家提供的壹碗面湯，原湯就是原菜。
灰豆:是壹種甜味食物，和豌豆、紅棗壹起煮。呈紅褐色，面如面粉，甜度適中，口感極佳，營養豐富，味道鮮美。蘭州最著名的灰豆是“灰豆之王”杜維成的灰豆。他的店裏堆滿了獎牌。這家店不僅賣灰豆，還賣蜜餞、炒粉等其他小吃。青豆只要壹元壹碗。
最後推薦蜜餞，我的最愛。甜醅是由蒸熟的小麥經酒曲發酵後與涼開水混合而成。和我們南方的米酒有點類似，只是原料不壹樣，壹個是大米，壹個是小麥。甜甜的酒醅保持了小麥的原形，酸甜可口，有壹定的酒精度，好吃得要命，我至今懷念。我覺得杜威的結婚蜜餞最好吃，也是壹元壹碗。