木耳泡多久？
其實黑木耳的浸泡時間並不難，也不是壹成不變的。幹木耳的浸泡時間主要與浸泡的水有關。比如我們在家裏泡幹黑木耳的時候，如果用冷水的話，泡幹黑木耳的時間最好控制在3-4小時以內。
如果我們用溫水泡幹木耳，時間會比較短。建議泡幹木耳的時間控制在2-3小時。另外，如果有的人急著做飯，沒時間泡木耳，怎麽辦？其實很簡單。我們只需要把幹木耳泡在熱水裏。壹般幹木耳用熱水浸泡的時間在40分鐘左右。
泡久了黑木耳最好不要吃，這是很多老人都知道的，就是黑木耳泡在水裏太久就不能吃了。這主要是因為富含營養成分的真菌，如黑木耳，在溫度和濕度適宜的情況下，會成為很多微生物和細菌的培養基，容易耳語壹些細菌和毒素，所以在日常生活中要切記不要省事。
吃幹木耳，最好先泡壹會再煮，而不是今天泡了明天吃後天吃。此操作不正確。尤其是天氣炎熱的時候，木耳在泡發的過程中更容易產生有害物質。