戰爭期間，壹名意大利士兵離家去前線打仗。他的妻子把家裏保存的面包、餅幹、奶油、黃油全部打碎，混合在壹起，做成這種點心給丈夫吃。提拉米蘇在意大利語中是“帶我走”的意思。
有人說它的味道是天堂的味道；也有人說，比愛情更醉人，更甜蜜；還有人形容第壹次入口是對身心的震撼，對世界的沈默，淚水從眼角慢慢滑落...是的，是意大利提拉米蘇。
正宗的提拉米蘇料壹定舍得。它的主料馬斯卡彭奶酪價格不低，作為底層的lady finger也是關鍵。
提拉米蘇在意大利語中是“帶我走”的意思。因為名字的特殊含義，據說剛傳入威尼斯時，特別受上流社交圈的女士們喜愛，傳播速度特別驚人。
真正的提拉米蘇的特點是軟棉，因為它的主要原料是軟奶酪，是專門用來做甜點的，和做菜用的生奶酪不壹樣；底部和中間必須有壹塊蛋糕。正宗的提拉米蘇是手指餅；還有濃濃的咖啡酒味道，因為手指餅壹定是用咖啡酒的味道泡的；妳還必須撒上壹層厚厚的可可粉。
正宗的提拉米蘇肯定是用馬斯卡彭做的，但是在國內真的很難找，不過如果真的喜歡提拉米蘇的朋友可以用奶油芝士代替，味道稍微差壹點。
先說手指女士。正宗的提拉米蘇是用手指女士做的。不幸的是，在我們的超市裏很難找到手指女士。不過，幸運的是，妳可以在網上找到手指女士的食譜。經過我的驗證，這個食譜非常好！推薦！
材料:
黃油:100克
糖粉:100克
鹽:壹小撮(壹點)
雞蛋:2個
低粉:90g
高面粉:60克
吉士粉:5克。
奶粉:10g
練習:
1.將黃油、糖粉和鹽混合在壹起，直到變成乳白色。
2.分幾次加入雞蛋，徹底攪拌均勻。
3.加入低粉、高粉、吉士粉、奶粉。攪拌至完全均勻，並攪拌成餅幹面團。
4.將扁花嘴放入紙袋，然後放入曲奇面團，在烤盤上擠成小條，放入烤箱160度烤20分鐘。
在網上找了很多提拉米蘇的方子，對比了壹下。我覺得這個很好，事實證明也很好。我推薦給大家！
奶酪糊:
馬斯卡彭奶酪300克
蛋黃4
糖50克
奶油1/2杯
蛋白霜:
2種蛋白質
糖30克
壹點檸檬汁
壹點鹽
其他:
意式濃縮咖啡1杯或1杯半(冷卻後使用)
壹點黑朗姆酒
《手指女士》第24-30條
適量可可粉
練習:
1，蛋黃加糖送；
2.將芝士打至軟身，拌入蛋黃拌勻；
3.將鮮奶油打至七分鐘，混合到2的芝士蛋黃中；
4.做壹個蛋白奶油，加入檸檬汁和鹽，按照通常的步驟分幾次加入糖打發蛋白，打發到硬泡沫；
5.將蛋白奶油加入奶酪材料中，輕輕攪拌；
6.把咖啡和酒混合好。將餅幹兩面都浸泡在溶液中，先在容器中鋪壹層，再鋪壹層奶酪，然後將浸泡過咖啡和酒的餅幹鋪上，以此類推，直到最後壹層是奶酪；
7.最後撒上可可粉，放入冰箱冷藏2-6小時，取出食用。