有些人分不清豬手和豬腳，導致購買時出錯。其實豬手和豬腳的差距很大，菜品的外觀價格和口感都會有明顯的差異。豬肘的骨頭，也就是常說的豬手的骨頭少，所以豬手的肉比豬腳的多。豬的後肘有壹根彎曲的大骨頭。
區分豬手和豬腳有壹個很重要的方法，就是豬手和豬腳在同壹個位置，可以明顯看出周手會更長，而豬腳在那個位置只有骨頭。雖然每個豬蹄都有四個腳趾，但是豬手和豬腳的兩個大腳趾的頭是不壹樣的。豬腳的兩個大腳趾壹大壹小，很不對稱，而豬前肘的兩個大腳趾會感覺和平時壹樣大。
購買豬蹄的註意事項
1.買豬蹄的時候壹定要摸壹下豬蹄的表面，看看是否新鮮。如果豬蹄表面特別粘，說明豬蹄已經泡過水了，壹點都不新鮮。妳不應該買它。吃了肯定對身體有害。
2.另外，從豬蹄的顏色來看，豬蹄的表面有壹些血，因為裏面的血不能完全去除，會留下壹些血。有時候豬蹄的顏色有點淡，但其實就是正常的豬蹄。小心那些看起來又白又大的豬蹄。在決定是否購買之前仔細觀察它們是非常重要的。
3.看豬蹄子的腳是不是合上了。正常情況下，豬蹄是閉合的，不會打開。如果豬腳的豬腳是開著的，說明豬腳在開之前已經泡過藥，肉特別松。不要買這種豬蹄。