隨著安化黑茶在市場上大量銷售，安化黑茶可分為花卷茶、緊壓茶和散裝茶。下面就以緊壓茶中的茯磚、花卷茶中的千兩茶、散裝茶中的茶為例，告訴大家如何辨別紅茶的好壞！
區分紅茶和茯磚茶
1)金花:多多益善。有句話叫“茶開得好有金花，花越多，茶的品質越好”。
2)外觀:當年福磚的磚面越平整越好。
3)內質:湯色越紅，渾濁越少，菇香越濃，滋味越醇厚，茶越好。
4)等級:同壹年份，原料等級越高越好。
識別紅茶的尖端
田健是古代專供皇帝飲用的，所以原料等級壹般都是壹級紅茶原料，而田健紅茶多少錢壹斤也是很考究的！
1)先聞幹茶。如果聞起來不好，那肯定是工藝有問題，茶也不會好到哪裏去。
2)開湯。如果湯色鮮艷，說明制茶工藝好。如果渾湯說明發酵過度，有些新茶剛開始有點渾(內含物豐富)。嘗出自己喜歡的味道就好。
3)壹定要喝透，仔細了解才能分辨。
區分紅茶和千兩茶。
1)
正宗安化黑茶花卷茶的制作，在原料選擇上需要篩選、整理、整形、堆碼工序，在加工上需要揉撚、壓制、沖壓、揉撚、錘擊工序。最後形成壹個長約1.5m，直徑約0.2m的圓柱體，放在冷架子上，夏秋兩季日曬50天左右(不能淋濕)，自然淋雨。
2)看包裝
籃子裏的幾千兩茶葉呈正圓柱形，不去皮時直徑周長(橫截面周長)約70㎝，高度約160㎝。松件數和大徑周長次之。
壹千兩茶葉凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩(約37.3斤)，皮38.5-39斤。如果重量超過40 kg，可能不夠幹燥，容易燒芯變質。
如果重量小於35公斤，則幾乎可以確定已經燒芯(燒芯是指千兩百茶或其他壓制茶在後處理過程中，由於控制不當，中間部位受到強烈的濕熱作用，導致局部灼傷，產品變質的現象。燒傷部分呈暗紅色)。這是基本的物理判斷方法。
3)看妳的視力
接下來就要看妳的眼力、嗅覺和手藝了，不過妳要仔細分辨:開筐撕去褐色的薄片後，妳需要把靠近茶胚的蓼葉剝掉。原料好，做工好，水蓼葉剝皮難度更大。
反之，茶葉的質量可能就沒那麽好了。壹個完整的茶胚應該是黑色有光澤，結構緊湊，外形美觀。這是高速檔的標誌。
如果鋸餅，鋸出的表面要光滑(鋸出的紋路也是對角線平行的)，無粗糙、無裂紋、無裂痕，堅如磐石，用手無法折斷、變形。
差的餅松、散、裂。高檔餅要鋸成3㎝厚，直徑20㎝以下，重量0.9公斤左右。普通的蛋糕可以有3.5㎝厚，直徑22 ㎝-23 ㎝，重約0.8公斤。