原料:50克玉米(黃色,幹的)
輔料:黃油20g,細砂糖30g。
1.準備基本原料。
2.玉米粒用清水洗凈,瀝幹備用。
3、坐鍋加熱,然後關火,加入黃油融化。倒入玉米粒。晃動鍋,讓每壹粒玉米都沾滿黃油。
4.中火加熱。第壹個爆米花開花後,轉到最小火並迅速倒入細砂糖,翻炒幾次,然後迅速蓋上蓋子。
5.這個時候爆米花會陸續開花。壹只手握住鍋蓋,另壹只手晃動鍋,讓玉米粒均勻受熱壹兩分鐘左右,爆米花的爆裂聲逐漸減小,或者聽不到爆裂聲也可以關火。
6、快速翻炒盤子。
7.成品如下。
烹飪訣竅
1,第壹粒玉米粒開花的時候可以加糖,快速翻炒,然後蓋上蓋子,但是火候控制不好容易糊。
2.最後還可以加糖。當所有的爆米花都準備好了,打開蓋子,加入糖。趁熱快速翻炒。
3、根據鍋的大小,不宜壹次放太多玉米粒。最好用不容易糊的鍋。